Jordània descobreix restes de pa de fa 14.000 anys
2018/07/17 Etxebeste Aduriz, Egoitz - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Amaia Arranz Otaegui (Universitat de Copenhaguen) i els seus companys han descobert que fa 14.000 anys, en la zona actual de Jordània, fabricaven pa en forma de talo. Així, a pesar que el pa es creava amb l'agricultura, aquest descobriment demostra que el pa és anterior, ja que aquestes restes són 4.000 anys abans de l'inici de l'agricultura.
En el jaciment de Shubayqa, en un jaciment de caçadors-recol·lectors natufianos, els investigadors van trobar restes d'aliments cremats en una espècie de forns de pedra. Després de l'anàlisi d'aquestes restes, han pogut comprovar que tenen una estructura porosa com els talos, i que estaven formats per centenaris i altres arrels. A més, s'ha pogut concloure que aquests components van ser prèviament mòlts. El treball ha estat publicat en la revista PNAS.
