La bonté de la vitamine C

2001/06/15 Elhuyar Zientzia

• Osasuna

Depuis longtemps, les avantages pour la santé de la vitamine C sont connus, car elle protège l'ADN de certains effets nocifs. Cependant, selon un article publié dans la revue Science, la vitamine C produit des effets secondaires négatifs sur l'ADN.

Les vitamines antioxydantes C et E, qui agissent contre les radicaux libres associés à certains cancers, sont considérées comme bénéfiques pour la prévention du cancer. Cependant, dans des essais cliniques avec des humains, il n'a pas été démontré que les additifs antioxydants empêchent le cancer. Maintenant, Ian Blair, de l'Université de Pennsylvanie, explique pourquoi.

En détruisant les radicaux libres, la vitamine C devient aussi radicale. La présence d'ions métalliques dans les environs permet de transformer certains lipides en génotoxines qui entravent le codage de l'ADN. Cependant, la présence d'ions métalliques dans le sang humain n'est pas très fréquente.

Cependant, l'ADN endommagé par des génotoxines a également été observé chez les personnes saines. Par conséquent, Blair et son équipe étudient si la vitamine C est capable de causer des dommages solitaires. Ils ont travaillé avec des solutions sans ions métalliques et ont prouvé que la vitamine 200 mg C produit des génotoxines.

Cependant, ils ne savent pas à quel point la vitamine C ne peut que causer des dommages, car bien que la concentration de vitamine C utilisée n'est pas très supérieure à celle donnée dans le sang humain, très peu de gens ont un niveau élevé de ces lipides. Mais la recherche sert à démêler certains aspects du cancer, comme par exemple pourquoi des génotoxines sont produites avec des ions métalliques si rares. Il a été prouvé que la réponse est liée à la vitamine C.