}

Aditivos vitamínicos saudables?

2006/07/16 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

Cada vez son máis os receptores de aditivos vitamínicos e minerais. Como manter o ritmo de vida actual? Moitos creen que si non se toman os aditivos, debilitaríanse e enfermarían. Polo menos non lles van a prexudicar, non? Ou si?
Moita xente cre que é imprescindible tomar suplementos paira manter o seu día a día.

Os aditivos vitamínicos e minerais son tan bos e non perigosos como a xente cre?

Iso é o que quixo saber o Instituto de Saúde de EEUU (NIH) e, tras un longo e profundo estudo, parece que os aditivos non sempre son beneficiosos paira todos. Mesmo poden ser prexudiciais.

Adversario e reverso

A maioría considera que este tipo de aditivos non produce ningún dano.

En Estados Unidos está moi estendido o uso de aditivos vitamínicos e minerais: un de cada dous adultos recíbeos. Aínda que non é tan habitual en Euskal Herria, cada vez consúmense máis e pódense adquirir facilmente en calquera farmacia ou herboristería.

Son atendidos principalmente polos responsables da saúde. Ao parecer, non están seguros de que as vitaminas e minerais que inxeren a través dos alimentos sexan suficientes e queren garantir que adquiran o mínimo necesario paira o organismo.

Ás veces os que o fan invéntano. No estudo realizado polo NIH obsérvase que nalgúns casos os aditivos son favorables. Por exemplo, a partir da menopausa é conveniente tomar calcio e vitamina D paira previr a osteoporose. Ás embarazadas convenlles tomar ácido fólico para que a columna vertebral do neno desenvólvase correctamente. E paira as persoas maiores son beneficiosos o zinc e os antioxidantes paira evitar problemas de retina.

Con todo, isto non significa que todos os aditivos vitamínicos e minerais sexan bos paira todos. Os científicos saben desde hai tempo que algunhas vitaminas se acumulan no corpo. Por tanto, si tómanse máis do suficiente, poden ser prexudiciais.

Exemplos diso son os antecedentes da vitamina A, os beta carotenos. Un consumo excesivo xera problemas hepáticos e aumenta o risco de aborto. Ademais, o exceso de beta caroteno supón un risco especial paira os fumadores. O estudo do NIH revela que os fumadores que toman esta vitamina teñen máis probabilidades de sufrir cancro de pulmón que o resto.

Seguir traballando

Na actualidade moitos alimentos están enriquecidos en vitaminas e minerais.

A pesar de que os anteriores son casos extremos, é un bo exemplo do dano que poden causar os aditivos. Por tanto, o NIH considera que é mellor non tomar suplementos de vitaminas e minerais si non é por prescrición facultativa.

Por outra banda, o propio NIH recoñece a necesidade de seguir investigando. Analizou todas as investigacións que se realizaron até o momento sobre o tema e de aí extraeu os datos e conclusións. Pero non é suficiente. Por exemplo, descoñecen con exactitude o efecto dos aditivos vitamínicos e minerais na saúde, xa que interveñen outros factores.

Por exemplo, os produtos enriquecidos en vitaminas e minerais están de moda e, a miúdo, son consumidos polo mesmo consumidor. Outro factor que convén ter en conta é a interacción cos medicamentos, xa que existe una interacción entre certos medicamentos e a vitamina que pode aumentar a acción do fármaco ou viceversa.

Por último, cabe destacar que as persoas mellor alimentadas de EE.UU. son as que máis asiduamente consumen aditivos vitamínicos e minerais, mentres que os grupos con risco de sufrir problemas de desnutrición non o fan.

Publicado en 7K.

eu es fr en ca gl