Additifs vitaminiques sains ?
2006/07/16 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
Les additifs vitaminiques et minéraux sont-ils aussi bons et non dangereux que les gens croient ?
C'est ce que l'Institut américain de la santé (NIH) a voulu savoir et, après une longue et profonde étude, il semble que les additifs ne sont pas toujours bénéfiques pour tous. Ils peuvent même être nuisibles.
Adversaire et revers
Aux États-Unis, l'utilisation d'additifs de vitamines et de minéraux est très répandue : un adulte sur deux les reçoit. Bien qu'il ne soit pas si habituel en Euskal Herria, ils consomment de plus en plus et peuvent être facilement achetés dans n'importe quelle pharmacie ou herboristerie.
Ils sont principalement pris en charge par les responsables de la santé. Apparemment, ils ne sont pas sûrs que les vitamines et minéraux qu'ils ingèrent par les aliments soient suffisants et veulent s'assurer qu'ils acquièrent le minimum nécessaire pour l'organisme.
Parfois ceux qui le font l'inventent. L'étude du NIH montre que dans certains cas, les additifs sont favorables. Par exemple, à partir de la ménopause, il est conseillé de prendre du calcium et de la vitamine D pour prévenir l'ostéoporose. Les femmes enceintes doivent prendre de l'acide folique pour que la colonne vertébrale de l'enfant se développe correctement. Et pour les personnes âgées, le zinc et les antioxydants sont bénéfiques pour éviter les problèmes de rétine.
Cependant, cela ne signifie pas que tous les additifs vitaminiques et minéraux sont bons pour tous. Les scientifiques savent depuis longtemps que certaines vitamines s'accumulent dans le corps. Par conséquent, si elles sont prises plus que suffisant, elles peuvent être nuisibles.
Les antécédents de la vitamine A, les bêta-carotènes en sont des exemples. Une consommation excessive engendre des problèmes hépatiques et augmente le risque d'avortement. En outre, l'excès de bêta-carotène présente un risque particulier pour les fumeurs. L'étude du NIH révèle que les fumeurs qui prennent cette vitamine sont plus susceptibles de souffrir du cancer du poumon que le reste.
Continuer à travailler
Même si les précédents sont des cas extrêmes, c'est un bon exemple des dommages qui peuvent causer des additifs. Par conséquent, le NIH estime qu'il est préférable de ne pas prendre des suppléments de vitamines et de minéraux si ce n'est pas par prescription facultative.
Par ailleurs, le NIH lui-même reconnaît la nécessité de poursuivre les recherches. Il a analysé toutes les recherches qui ont été menées jusqu'à présent sur le sujet et en a tiré les données et les conclusions. Mais ce n'est pas suffisant. Par exemple, ils ignorent exactement l'effet des additifs vitaminés et minéraux sur la santé, car d'autres facteurs interviennent.
Par exemple, les produits enrichis en vitamines et minéraux sont à la mode et sont souvent consommés par le même consommateur. Un autre facteur à considérer est l'interaction avec les médicaments, car il existe une interaction entre certains médicaments et la vitamine qui peut augmenter l'action du médicament ou vice versa.
Enfin, il est à noter que les personnes les mieux nourries des États-Unis sont ceux qui consomment le plus souvent des additifs vitaminiques et minéraux, tandis que les groupes qui risquent de souffrir de malnutrition ne le font pas.
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