Biberos et micro-ondes
1993/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Il n'est pas la même chose de chauffer les aliments sur le feu normal que dans le four à micro-ondes. Dans le four à micro-ondes, les molécules de la nourriture sont chauffées en les frottant entre elles, atteignant des températures maximales de 150 °C.
Le lait de biberon pour bébé contient un acide aminé essentiel appelé L-prolina à cinq carbones.À cette température, il produit de la déshydroproline. À son tour, avec l'ajout d'eau à la déshydroproline, on obtient le G-glutamate centralisé et on sait que les glutamates sont neurotoxiques.
Il est intéressant de vérifier cette thèse et en attendant chauffer les biberons dans le bain d'eau comme d'habitude.
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