Biberos i microones
1993/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
No és el mateix escalfar els aliments sobre el foc normal que en el forn de microones. En el forn de microones les molècules del menjar s'escalfen fregant-les entre si, aconseguint-se temperatures màximes de 150 °C.
La llet de biberó per a bebès conté un aminoàcid essencial anomenat L-prolina de cinc carbonis, a aquesta temperatura produeix deshidroprolina. Al seu torn, amb l'addició d'aigua a la deshidroprolina s'obté el G-glutamat centralitzat i és conegut que els glutamats són neurotòxics.
Val la pena comprovar aquesta tesi i mentrestant escalfar els biberons en el bany d'aigua com és costum.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
