Odeur de peur et attraction
2007/11/17 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
Par exemple, les scientifiques ont montré que l'odorat est beaucoup plus capable de récupérer des souvenirs que d'autres sens. De plus, non seulement un fait, mais aussi un souvenir des émotions associées. Il semble que l'explication est sur le chemin des odeurs du nez au cerveau. En fait, quand les molécules aromatiques excitent les cellules olfactives nasales, le signal arrive au système limbique du cerveau.
Le système limbique est un réseau composé de différentes structures cérébrales. Il est lié aux émotions, à la mémoire et aux comportements inconscients, et est plus primitif dans l'évolution qui a émergé avant la structure du cerveau qui traite de la pensée consciente. On y recueille donc le signal envoyé par les cellules olfactives, et là apparaît la réponse.
La réponse à une odeur peut être de se rappeler des émotions et des événements du passé, ou même d'agir d'une manière ou d'une autre. Précisément, les chercheurs de l'Université de Tokyo ont voulu savoir si ces conduites olfactives sont intrinsèques, innées ou apprises, créant des souris mutantes et analysant leur comportement.
Ces souris mutantes ont plusieurs cellules olfactives désactivées. En fait, les cellules olfactives se trouvent dans l'épithélium olfactif nasal, divisé en deux zones principales: l'épithélium dorsal et le ventral. Cette structure se trouve également dans la partie du cerveau qui est responsable de l'odorat. Et les cellules olfactives de l'épithélium dorsal ne sont pas égales à celles de la ventrale. Par conséquent, les chercheurs ont estimé qu'ils peuvent avoir différentes fonctions. Pour le vérifier, les souris ont été génétiquement modifiées et les cellules olfactives de l'épithélium dorsal ont été inactivées.
Souris sans peur
Par rapport aux souris ordinaires, les souris mutantes avaient un comportement très différent devant la même odeur. Par exemple, les odeurs du beurre d'arachide et l'urine d'autres souris sont très attrayantes pour les souris ordinaires, mais les souris mutantes n'étaient pas particulièrement intéressées par ces odeurs.
Cependant, il est plus frappant (et beaucoup plus dangereux pour les souris) de changer le comportement avec des odeurs indiquant danger: les souris mutantes sont devenues horribles. Ainsi, les souris ordinaires échappent à l'odeur de nourriture pourrie, renard et léopard. Les souris mutantes, cependant, n'étaient pas effrayées et rassurées.
Bien qu'ayant placé les souris improvisées à côté d'un chat, ils ne partaient pas. Les chercheurs ont montré que les souris étaient capables de sentir, mais sans les cellules olfactives de l'épithélium dorsal, le cerveau ne produisait pas une réponse adéquate. Les chercheurs ont conclu que les cellules olfactives de l'épithélium dorsal sont liées à la peur innée, la peur naturelle.
Cependant, la recherche n'a pas fini là. Les chercheurs ont enseigné aux souris mutantes à échapper aux odeurs qui représentent le danger. Pour cela, en prenant ces odeurs, les souris étaient malades. À la fin, avant d'entendre l'odeur, les souris avaient peur et partaient. Ainsi, les chercheurs ont démontré leur participation à la sixième partie de la terreur apprise par la cellule olfactive de l'épithélium ventral.
Ainsi, sur la souris, l'odorat influence deux types de comportements, le propre et le appris. En outre, les chercheurs considèrent que les gens ont un système similaire. Dans tous les cas, les chercheurs ont souligné que les comportements appris peuvent couvrir les belénistes et ont mentionné le natto. Le natto est fabriqué avec des graines de soja fermenté et a une odeur aigre. En fait, cette odeur indique que la nourriture est malade et est donc mauvaise à manger. Cependant, les Japonais ont appris qu'il est bon et ils aiment. Il en va de même avec d'autres boissons et aliments.
Odeur d'Androstenone
Précisément, dans une recherche avec les gens ont vu pourquoi une odeur qui est dégoûtante pour les uns est agréable pour les autres. L'odeur d'Androstenone, par exemple, pour certains est semblable à la sueur ou à l'urine, et pour d'autres, comme celle de la fleur ou la vanille. Il y en a peu qui ne le voient même pas.
Androsténone est une molécule dérivée de la testostérone, et dans les porcs il a été montré pour être un phéromone, à savoir que son oubli produit une réponse physiologique. En particulier, le porc mâle odeur androstenone attire les femelles. Il a été suggéré qu'il a la même influence sur les gens, mais les bouchers savent parfaitement que la viande de porc avec une forte concentration d'androsténone est gênant pour de nombreux consommateurs.
En marge des porcs, des chercheurs de l'Université Rockefeller de New York ont identifié le gène de la cellule d'odeur qui détecte l'androstenone. Et ils ont vu qu'il y a trois variantes d'un même gène qui déterminent la sensation que produit la molécule chez les personnes. Cependant, les chercheurs n'ont pas précisé si cela concerne l'attraction et le comportement entre les gens.
Publié dans Gara
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