L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas utiliser d’édulcorants alternatifs au sucre

2023/05/25 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna
• Dietetika/Elikagaiak

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a indiqué que l’utilisation d’édulcorants autres que l’aspartame, la saccharine ou la stévia n’est pas recommandée pour contrôler le poids. En fait, un examen approfondi des preuves réalisées a conclu que, d’une part, ils ne sont pas efficaces pour réduire la graisse corporelle à long terme et, d’autre part, leur utilisation prolongée peut avoir des effets négatifs. Par exemple, le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires augmente.

« Il faudrait prendre en compte d’autres moyens de réduire la consommation de sucres libres, tels que la consommation d’aliments contenant des sucres naturels, tels que des fruits ou des aliments sans sucre et des boissons », explique Francesco Branca, directeur de la nutrition et de la sécurité alimentaire de l’OMS. « Les condiments n’ont pas de valeur nutritionnelle. La douceur de l’alimentation devrait être réduite, à commencer par les mineures, pour améliorer leur santé. »

La recommandation de ne pas utiliser d’édulcorants est pour tous, sauf pour les personnes atteintes de diabète. Ils ont tenu compte des condiments suivants: Acésulfame K, aspartame, advantame, cyclamates, néotame, saccharine, sucralose, stévia et ses dérivés. Ils ont rassemblé toutes les informations dans un guide.