A Autoridade Europea confirma a seguridade do Aspartamo edulcorante

2011/04/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria, EFSA, desestimou a existencia de cancro e partos prematuros no aspartamo, tras analizar as investigacións que chegaron a estas conclusións.

E é que desde hai décadas o aspartamo está recoñecido como edulcorante en Europa e noutros países, e é moi utilizado en moitas bebidas e alimentos en substitución do azucre. Con todo, algúns estudos cuestionaron a súa seguridade, relacionando o consumo de aspartamo co cancro e o parto prematuro.

Por iso, a EFSA decidiu estudar en profundidade estas investigacións. Por unha banda, na Fundación Ramazzinni de Oncoloxía e Ciencias Ambientais, analizouse un estudo realizado por Soffrit e o seu equipo con ratos. No estudo concluíuse que a administración de aspartamo mediante placenta aos ratos provocaba a longo prazo un cancro no fígado e os pulmóns. Con todo, a EFSA analizou os datos e indica que a interpretación realizada polos investigadores non é correcta.

Doutra banda, estudouse una investigación dirixida polo doutor Halldorsson do Instituto Statens Serum de Copenhage. O equipo de Halldorsson investigou a 59.334 mulleres que morreron prematuramente e concluíron que a inxesta de bebidas refrescantes con edulcorantes artificiais tivo que ver co avance do parto. Con todo, en opinión de EFSA, na investigación non se demostrou a relación causa-efecto, polo que habería que realizar máis investigacións paira confirmala ou cancelala.

Por tanto, EFSA considera que as sospeitas suscitadas por ambas as investigacións non son suficientes paira cuestionar as investigacións xa realizadas e decidir a súa análise ou ampliación. En concreto, en 1984 a EFSA autorizou o aspartamo paira consumo humano e en 2002 revisou e ratificou a decisión.