A la tamén baixo control

1996/04/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza
• Nekazaritza

Nos últimos anos deuse gran importancia ao control da calidade dos alimentos. Exemplos desta tendencia son os produtos que se poden atopar co label pegado nos mercados de Euskal Herria, como o pito de caserío, a pataca alavesa ou os pementos de Gernika. Esta tendencia non só se impuxo entre nós, senón que tamén se queixan de control fóra del, como é o caso de Nova Zelandia. E alí, ademais dos alimentos, queren controlar a calidade da la.

Até agora os pastores recibían a mesma compensación por bo ou mal la, polo que non mostraban ningunha paixón pola calidade. A partir de agora, por mandato gobernamental, controlarase facendo pasar polo escáner a todos os canes. En palabras dos enxeñeiros que desenvolveron esta tecnoloxía, o vellocino será explorado polos raios láser, obtendo tres imaxes complementarias. Cada imaxe analizará os diferentes tipos de defectos da pel de ovella, talles como orificios, cicatrices ou zonas de fluorescencia representativas da morcilla.

Aínda que o proceso parece complicado, a misión dos raios láser é moi sinxela: detectar mediante máquinas defectos que a visión humana non pode detectar no baleiro. Nunha soa pantalla uniranse as tres imaxes e o inspector poderá examinar o vellón en seis segundos. Posteriormente, segundo a sentenza dos raios láser, colocaráselles o correspondente label de calidade. A partir de agora, os pastores neozelandeses terán que traballar duro paira conseguir o mellor vellocino, xa que, a diferenza do anterior, o pago agora vai ser de calidade.