Huevo frito y medio

2001/07/19 Astobiza, Amaia

• Materialak

Alguien, leyendo lo anterior, pensará: ¡sólo necesitábamos eso! Sin embargo, según un estudio realizado por la Universidad de Toronto, las sartenes de teflón se calientan mucho y al quemarse se forman compuestos tóxicos que perduran en el medio.

El teflón es un fluoropolímero que al calentarse se descompone formando, entre otros, ácido trifluoroacético. Este ácido es muy inerte, apenas reacciona y permanece largo en el suelo y en el agua. Además, produce la descomposición del ozono troposférico.

Anteriormente los fluoropolímeros eran sustituidos por clorofluorocarburos (CFC). Estas destruían la capa de ozono estratosférico, es decir, el ozono de las capas altas de la atmósfera. Sin embargo, desde el Protocolo de Montreal (1987) se está trabajando en la reducción del uso de CFCs, sustituyéndose por otros compuestos. Entre ellos se encuentra el teflón, que parece no ser del todo limpio.

Sin embargo, según algunos expertos, el ácido trifluoroacético que se emite no es suficiente para causar daños en el medio ambiente. Pero tú, por si acaso, ¡cuidado con la sartén!