Manger du poisson pour éviter l'obésité

2005/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Anatomia/Fisiologia
• Osasuna

Selon le type de graisse que vous mangez, il peut y avoir la possibilité d'avoir l'obésité ou, sinon complètement, de pouvoir l'éviter. C'est ce qu'a déduit Patricia Perez Matute de l'Université de Navarre dans sa recherche. Ce travail a été récompensé internationalement par le magazine médical Clinical Science.

Selon le chercheur, il semble y avoir plus de chances d'obésité si des graisses saturées sont consommées, tandis qu'avec des acides gras polyinsaturés, dérivés de la graisse des poissons, diminue l'obésité et améliore la résistance à l'insuline.

Patricia Pérez a ainsi étudié l'effet activateur d'un acide gras (EPA) sur la leptine. Cela a été la principale découverte. Cet effet activateur peut être très intéressant pour le chercheur, car toutes les stratégies qui augmentent le niveau de leptine peuvent être bénéfiques dans les traitements de perte de poids et donc dans les maladies liées à l'obésité (diabète, artériosclérose, etc. ).

En outre, ce travail fournit des informations sur les mécanismes impliqués dans la régulation du gène de la leptine, notamment sur le métabolisme du glucose.