Para o xantar dos korrokones

Comiches algunha vez un corcovo? Probaches o seu sabor? En contra do que todos pensamos, en poucos anos, o corrococo pódese converter nun prato típico dos nosos pratos. De feito, púxose en marcha o proxecto de investigación “Akura” para o crecemento dos korrokones na incubadora, en colaboración coas Escolas de Acuicultura de Formación Profesional Kardala, o centro de investigación Gaiker e a Universidade do País Vasco. O proxecto está nos seus inicios, pero teñen un gran reto entre mans: conseguir un proceso de crecemento estandarizado para poder fabricalo industrialmente e conseguir un produto san e bo.