Des rotocons pour le déjeuner

Avez-vous déjà mangé des rotocons ? As-tu goûté à son goût ? Contrairement à ce que nous croyons tous, en quelques années, le rotocón peut devenir un aliment typique de nos plats. En effet, le projet de recherche « Akura » pour l’élevage de rotors en pépinière a été lancé par l’école d’aquaculture de formation professionnelle Kardala, le centre de recherche Gaiker et l’Université du Pays Basque. Le projet en est à ses débuts, mais ils sont confrontés à un grand défi: ils veulent obtenir un processus de croissance standardisé pour pouvoir le faire industriellement et pour obtenir un produit sain et bon.