Per a l'esmorzar dels korrokones

Has menjat alguna vegada un corcovo? Has provat el seu sabor? En contra del que tots pensem, en pocs anys, el corrococo es pot convertir en un plat típic dels nostres plats. De fet, s'ha posat en marxa el projecte de recerca “Akura” per al creixement dels korrokones en la incubadora, en col·laboració amb les Escoles d'Aqüicultura de Formació Professional Kardala, el centre de recerca Gaiker i la Universitat del País Basc. El projecte està en els seus inicis, però tenen un gran repte entre mans: aconseguir un procés de creixement estandarditzat per a poder fabricar-lo industrialment i aconseguir un producte sa i bo.