El cerebro nos alimenta

En las instalaciones del centro Basque Culinary Center las cocinas se convierten en laboratorios dedicados a la investigación.  Allí son expertos en combinar aromas, texturas y sabores  para crear platos curiosos y originales, pero además, utilizan técnicas de investigación de lo más sorprendentes. A través del estímulo que provoca un sabor concreto en nuestra mente, los investigadores pueden saber por ejemplo, si un plato es de nuestro agrado o no. Es precisamente lo que veremos en el próximo reportaje.