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Article détaillé : Isabel Salcedo

Isabel Salcedo, experte en mycologie et professeure de l'UPV/EHU, explique la fonction des champignons, leur état et les menaces qu'ils subissent.

Bonjour, je suis Isabel Salcedo Larralde et je travaille au département de biologie végétale de l'UPV/EHU dans le domaine de la botanique, et mon travail de recherche se concentre sur la mycologie.

J'ai étudié la biologie. J'ai commencé ici dans cette faculté et comme j'avais une rage particulière d'apprendre les plantes, j'ai décidé d'aller à Salamanque. Il y avait une spécialité qui cultivait les plantes et j'y suis allé. Puis ici, à la faculté, quand la ligne basque a commencé à se renforcer de la main de José Mari Txurruka, je me suis présenté à une place. Comme nous devions commencer le travail de recherche, j'ai contacté des gens de Madrid qui travaillaient avec des champignons. J'ai commencé comme ça et j'ai commencé à travailler avec des champignons.

Ils sont beaucoup plus importants que ce que nous pensons. Un groupe de champignons fait en quelque sorte la fin du cycle. Connus sous le nom de saprobio, ils se nourrissent de matière morte. Ils sont capables de transformer la matière organique qui reste dans les écosystèmes en matière inorganique pour être utilisée par les autres êtres vivants. Ils jouent un rôle essentiel dans les préceptes géochimiques de la chaîne trophique. Parfois, nous disons qu'ils sont les premiers récupérateurs connus dans la nature. D'une part, seulement quelques-uns !

D'autre part, d'autres, connus sous le nom de mycorhizes, se lient aux racines des plantes et aident les plantes à obtenir divers aliments indispensables pour elles. Cette interaction est donc indispensable pour faire avancer le monde tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Ce qui se passe, c'est que certains champignons sont connus, en particulier ceux qui développent le corps fructifère ou champignon. Il est vrai que, dans quelques études qui ont été faites sur eux, on constate que certains, certaines espèces, sont en train de perdre; parce que leur écosystème, leur habitat est en train de perdre; d'autres parce qu'ils se trouvent dans une situation négative à cause de la pollution... Mais il y a plusieurs champignons que nous connaissons à peine et nous avons très peu ou pas d'informations sur eux.

Les champignons souffrent des mêmes problèmes que les autres animaux. Le plus important est la dégradation et la disparition des écosystèmes. Ensuite, il y a aussi la pollution, car après tout, ces organismes sont à la racine. Parfois, ils subissent une pression de levage. Mais parfois, ce n'est pas la pression de recevoir, mais l'effet de l'action elle-même. L'écrasement de la Terre, etc., transforme l'écosystème fondamental pour ces organismes. Ensuite, nous avons aussi quelques champignons invasifs, mais nous en savons très peu. Il y a des espèces qui commencent à surgir subitement, il est impossible qu'elles soient si frappantes qu'elles passent inaperçues. Cela signifie qu'ils sont nouveaux dans notre écosystème et sont en train de se manifester de manière évidente. Nous pensons donc qu'ils peuvent être considérés comme des envahisseurs.

D'après ce que nous avons vu, tant qu'il n'y a pas de données qui puissent garantir l'objectivité, il semble pour l'instant qu'elles ne déplacent pas d'autres espèces. Mais parfois, vu leur apparition, leur présence, nous pensons qu'ils doivent faire quelque chose à court terme.

Il y en a qui commencent à apparaître partout. Certains sont des saprobio lignikolae, en bois. Comme une espèce appelée Hjortstamia crassa, dont la couleur est violette et frappante dans le monde des champignons, jusqu'à présent elle n'a pas été échantillonnée et nous la trouvons soudainement dans divers endroits. Il est vrai qu'on le trouve parfois dans les plantes de baccharis, qui est allogtonique, mais on l'a aussi trouvé dans les eucalyptus, ainsi que dans les chênes, les hêtres... Dans plusieurs endroits échantillonnés, et nous ne l'avons pas vu jusqu'à présent. Nous ne savons pas comment cette espèce a été introduite et la question est un symbole terrible parce qu'elle boit soudainement.

Je crois qu'il faut un règlement, mais toujours avec l'information, vu ce que font ceux qui s'y consacrent et sans copier ce qui se fait ailleurs. C'est ce qu'il fait en ce moment. On a fait un petit travail là-dessus. Nous avons essayé de recueillir des intérêts, des fréquences, certaines données par le biais d'un sondage. L'objectif était de découvrir le profil des champignons ici. Nous avons vu qu'il y a des endroits où les règlements sont mis en place et parfois ils sont trop durs, sans études antérieures, sans information. Et nous avons vu qu'il y a des gens prêts à respecter certaines règles si on leur permet de suivre leurs habitudes.

Je pense qu'il faut mettre en place une réglementation minimale, il faut que les gens se rendent compte que la pression sans mesure conduit à la disparition. C'est arrivé sur plusieurs choses, des anchois...