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Sel vs glace
Quand l'hiver arrive, la température baisse. Si cette température descend jusqu'à environ 0 ° C, alors la neige et/ou la glace peuvent apparaître, ce qui est le tempérament de congélation de l'eau pure au niveau de la mer - zéro degré.
Mais le fait est qu'à mesure que l'eau refroidit, les molécules d'eau ont tendance à être triées et emballées dans un ordre impeccable. À un degré zéro, les molécules sont entièrement ordonnées et emballées, de sorte qu'elles ne peuvent même pas être déplacées, l'eau se solidifie, elle gèle.
En ajoutant du sel, les molécules de sel pénètrent entre les molécules de l'eau et forment un mélange des deux. Comme la température de congélation de cette eau salée est inférieure à celle de l'eau pure, elle reste à l'état liquide et ne gèle pas. Ou l'eau qui était gelée fond parce qu'avec l'ajout de sel, elle devient de la glace salée.
De plus, plus l'eau contient de sel, plus le point de congélation est bas. Cependant, en dessous de -20 ° C, l'eau salée est également congelée.
La neige et la glace peuvent être très amusantes, mais aussi ennuyeuses pour les conducteurs et les piétons. Pour eux, le sel est souvent l'une des solutions.
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