Vers un modèle alimentaire durable

Ce que nous portons à la bouche peut aider à augmenter ou à atténuer l'urgence climatique. Pour connaître les étapes à suivre vers un modèle alimentaire durable, nous avons pris rendez-vous avec Marijo Imaz. Il est ingénieur agronome et expert en gestion durable des sols. Ancien professeur à l’Université Publique de Navarre pendant de nombreuses années, il dirige aujourd’hui l’Heure de la Production, service municipal pour la transition agroécologique.