Hacia un modelo de alimentación sostenible

Lo que nos llevamos a la boca puede contribuir a agravar la emergencia climática, pero también a atenuarla. Para conocer cuáles son los pasos que deberíamos dar hacia un modelo de alimentación sostenible, hemos quedado con Marijo Imaz, ingeniera agrónoma y experta en el manejo sostenible del suelo. Marijo ha sido profesora de la Universidad Pública de Navarra, y hoy día dirige Ekoizpen Orduña, un servicio municipal orientado a la transición agroecológica.