Cap a un model d'alimentació sostenible

El que portem a la boca pot ajudar a augmentar o mitigar l'emergència climàtica. Per a saber quins són els passos que cal donar cap a un model alimentari sostenible, hem citat a Marijo Imaz. És enginyer agrònom i expert en el maneig sostenible del sòl. Professor durant molts anys de la Universitat Pública de Navarra, actualment dirigeix Orduña de Producció, un servei municipal de transició agroecològica.