Da horta á mesa e volta

Tknika, o centro de investigación e innovación aplicada, está a desenvolver un novo campo ao redor da biociencia e o desenvolvemento sostible. O obxectivo é fomentar as relacións entre os centros, traballando en rede para crear e aproveitar a sinerxía entre eles. Os primeiros
exemplos de economía circular atopámolos nos centros educativos que traballan con alimentos. O que se produce nas escolas agrarias trasládase para o seu uso a centros de transformación alimentaria e escolas de hostalaría. Os residuos orgánicos que se xeran volven ás hortas das escolas agrarias como compost. Desta maneira péchase o ciclo e iníciase outro.