Test préliminaire: Bittor Rodriguez et les mythes de l'alimentation

Bittor Rodríguez Rivera : révérend de 47 ans, diététicienne-nutritionniste d'études et docteur en science et technologie alimentaire. Son domaine de recherche est la validation des programmes d'intervention alimentaire, c'est-à-dire la démonstration scientifique que le changement de nos habitudes alimentaires améliore la santé. Il enseigne à la faculté de pharmacie de Vitoria-Gasteiz. Qu'est-ce qu'il fait du test préliminaire ?