Amaia Arranz Otaegi, investigant el rastre més antic del pa a Jordània

Fins ara hem pensat que la revolució de l'agricultura en el Neolític va impulsar el cultiu de diferents blat i d'aquí va sorgir el pa. La troballa de l'arqueobotánica basca
Amaia Arranz Otaegi en el desert negre de Jordània, per contra, ha obligat a reescriure llibres d'història. L'agricultura
no va portar el pa, va anar al revés, el consum de pa va portar en gran manera el cultiu del blat. Amaia ha trobat el rastre del pa més antic conegut
fins ara, de fa 15.000 anys.