15 años: trufas

En noviembre de 2006 estuvimos en Santa Cruz de Campezo, en Alava, intentando recolectar trufas. Recorrimos algunos de los encinares micorrizados de la localidad, en compañía de Asun Quintana, presidenta de la Asociación de la Trufa, y su perra Argi. El resultado de una mañana de recolección, fué más o menos medio kilo de trufas, producto que por aquel entonces en el mercado alcanzaba un precio de 225 euros.