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Norteko Ferrokarrilla/2024-01-12/Eta glutenak hantura eragiten badu hesteetan?

Un efecto que puede producir el gluten en los celíacos es la inflamación intestinal. Pero un equipo de la UPV/EHU ha encontrado un ácido que podría hacer frente a este efecto. Hemos estado con una de las investigadoras, la bióloga Ainara Castellanos Rubio, y nos ha contado cómo está siendo esta investigación.

Guillermo Roa Zubia