Dietetika/Elikagaiak
Herritar arduratsuarena
2015/11/02 Litekeena da haragi-jaleren bat baino gehiago arduratuta egotea haragi prozesatuek eta haragi gorriak minbizia izateko …
Zeliakoen dietak gabeziak ditu
2015/10/15 Gaixotasun zeliakoa glutenarekiko intolerantzia iraunkor bat da. Glutena jateak eragiten du, hau da, zereal batzuen irinak (batez ere, gari-irinak, baina baita ere zekalearenak eta garagarrarenak) dituen proteina batzuk. Gaixotasuna garatzeko, derrigorrezko faktoreak dira glutena eta gaixotasuna hartzeko joera genetikoa izatea. Glutenarekiko intolerantziak populazioaren % 1i eragiten dio eta egun gero …
Patata, oinarrizko elikagaia
2015/10/10 Patataren osagai nagusia ura denez, elikagai arina da. Gainera, behar-beharrezkoak ditugun karbohidratoak ematen dizkigu.
Horrela egiten dira patata frijituak
2015/10/10 Patata fijituak nola egiten diren ikusiko dugu Aguraingo Celigüeta lantegian.Popeyeren mitoa
2015/07/06 Popeyek espinakak jaten zituen indarra izateko. Zergatik? Ba, ustez, burdina asko dutelako espinakek. Hala ere, …1693, Dom Perignonen burbuila historikoak
2015/06/15 Esaten dutenez, 1693an, Dom Perignonek asmatu zuen txanpaina. Hori ez da zuzena, baina egia da …Teknopolisen dieta mediterraneoa
2015/04/13 Ikerketa luze batek, PREDIMED izenekoak, frogatu du normalean onartzen dugun ideia bat, alegia, dieta mediterraneoak …
Jateak sortzen du mendekotasuna, ez janak
2015/03/13 Azken urteotan, asko zabaldu da elikagai jakin batzuek mendekotasuna eragin dezaketelako ideia. Azukreak, gatza eta …
“Sariei esker, jendeak badaki zertan nabilen”
2015/02/06 Saioa Alvarez Sabatel emultsioen gantza nola gutxitu ikertzen ari da AZTI-Tecnalian. Ikertzen ez ezik, egiten …
Maillard jaunaren patata frijituak
2014/10/01 Kolore arrea duen patata frijitu ale bakar batek badu gizakiontzat minbizi-sortzaile probablea den konposatu kimiko …
Gozagarri artifizialek metabolismoan eragiten dutela frogatu dute
2014/09/18 Kaloriarik gabeko gozagarri artifizialak azukrea baino are okerragoak izan daitezke, glukosarekiko intolerantziaren (glukosa-kontzentrazio altua odolean) …
Bidaia kafearen barnealdera
2014/06/01 Kafea historian zehar Kafearen historia oso zaharra da. Duela mende asko hasi zen, artzain bati …
Eskaintza aberasteko gabetu
2014/03/01 Kafeari kafeina; esneari, gaina, eta, alkohola, lehenengo garagardorari; eta, berriki, ardoari.. Urte batzuk pasatu dira …
Nekazaritza organikoa onuragarria dela baieztatu du Europako EUFIC Agentziak
2013/11/27 Produktu eta nekazaritza-jarduera organikoen onurak frogatutzat jo ditu EUFIC Elikagaiei buruzko Informazio Kontseilu Europarrak, produktu …