Dietetika/Elikagaiak
Glutena eskuetan
2017/04/01 Glutena, jateaz gain, usaindu eta ukitu ere egin daiteke. UPV/EHUko Farmazia Fakultatean tailerrak ematen dituzte …
Esnea kontrolpean
2017/04/01 Ekoizleen ardura da merkaturatzen den esnearen gutxieneko kalitatea bermatzea. Banatzaileek jasotzen duten esne-tanga guztietako laginak …
Modaren eta dieta orekatuaren artean
2017/04/01 Izan al dezake modak eraginik dietan? Azken aldian geroz eta ugariagoak dira laktosarik eta glutenik …
Genetika aurreratua txakolina hobetzeko
2017/02/18 Ardoaren ezaugarrietan eragina du mahastiaren lurrak. Lurrean dauden mikroorganismoak dira horren erantzule. Mikroorganismo horiek identifikatzeko …Behar al dira elikagai funtzionalak?
2016/12/26 Teknopolis saioan erantzuna eman diote galdera horri erreportaje baten bitartez. Behar al da berezko kaltzioa …
Elikagai funtzionalak, beharrezko?
2016/12/17 Gero eta gehiago dira saltokietan eskaintzen zaizkigun elikagai aberastuak. Antza, gizakiak behar dituen elementu guztiak …
Sutondo, sukalderako softwarea
2016/12/17 Leioako Ostalaritza Eskolan Sutondo izeneko software bat erabiltzen dute errezetak gordetzeko, eta eskolaren sukaldaritza kudeatzeko: …
Kafearen kimika
2016/12/17 Cafés Baqué bisitatu dugu, kafearen atzean dagoen zientziaren bila.
Kafea edo tea?
2016/12/17 Bi edariak oso sartuta daude gure ohituretan, biek tradizio zaharra dutelako Europan, eta biek eskaintzen …
Kobaltoaren kronika
2016/11/19 Kobaltoa behar-beharrezkoa dugu, baina muga batzuen barruan. 1966an Quebec-en kobaltoak pozoitutako paziente asko izan ziren, …
Urak, aukeran
2016/11/12 Nafarroako CNTAn, ura edateko segurua dela ziurtatzeko analisiak egiten dituzte.Zaldi-okela laborategian
2016/11/02 EHUko Farmazia Fakultateko NOELIA ALDAIk zaldi-okelari buruz hitz egin digu. Ez da asko jaten hemen, …Ardo-adreiluak Al Caponeren garaian
2016/07/05 Estatu Batuetako Lege Lehorrak ez zuen alkohola edatea debekatzen. Debekatzen zuen alkohola ekoiztea, garraiatzea eta …Haragiaren mitoa
2016/07/05 Harold McGee erreferente bat da sukaldaritzaren zinetziaren munduan. Hark azaltzen du liburu batean errezeta-liburuetan orokorra …