Aigua abundant però no massa

2008/08/31 Arakistain Aizpiri, Lorea - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

El que hem esmentat podria ser una hipòtesi, però des que coneixem casos reals és una descripció de la realitat. Fa any i mig, a principis de 2007, vam saber que una dona estatunidenca va morir per beure aigua en excés. Participava en un concurs organitzat per una cadena de ràdio. Allí, qui més aigua begués sense orinar, s'emportaria la consola Wii. Aquesta dona no va aconseguir consola i a més va perdre la vida.

Enguany hem conegut una paràlisi mental. Una dona anglesa feia una dieta anomenada 'detox' o desintoxicació. Es creu que la dietista li va recomanar que begués el màxim d'aigua i que no agafi sal. L'efecte de la intoxicació aquàtica es va produir dues setmanes després de l'inici de la dieta: la paràlisi mental.

Les dietes de desintoxicació es realitzen per a aprimar eliminant toxines. Segons aquestes dietes, les toxines que prenem amb aliments i begudes es peguen al cos. Per contra, en beure aigua s'aboquen i s'aprima. No obstant això, el cos té un sistema d'expulsió de toxines: el fetge. Per tant, aquestes dietes són de poc valor, excepte per a visites al bany.

Mesura de l'aigua

És cert que el que hem portat aquí són casos extremadament extrems i que en aquest món són més els que moren per falta d'aigua que els que han mort per excés d'aigua. Però tot té la seva talla.

Beure aigua és absolutament necessari. Té funcions vitals: transporta aliments i gasos, ajuda a l'eliminació de residus (en orina i femta), regula la temperatura corporal, ajuda a lubrificar les articulacions òssies, proporciona suavitat a la pell i fortalesa als teixits... però moderadament. Prendre dos litres de líquid al dia és una mesura adequada. Però aquests dos litres no són només aigua, també ho fem en infusions, cafès, verdures o sucs.

A partir d'aquí? Depenent de la persona, de la calor i de l'esforç, a vegades pot ser necessari. Però tranquil, en aquests casos tenim un mecanisme que ens avisa: la set. D'altra banda, no hi ha evidència que el consum de més aigua contribueixi de manera especial. Els danys apareixen en casos extrems. Però no són de cap mena. N'hi ha prou que un dels ronyons no treballi correctament perquè es produeixi una intoxicació aquàtica.

Intoxicació aquàtica

Si el cos pren quantitats excessives d'aigua, no sap com reaccionar i el sistema es desborda. De fet, l'excés de líquid dissol la quantitat de sals en sang, provocant que cèl·lules i òrgans sofreixin una “inundació”. En el pitjor dels casos, les cèl·lules mentals i altres òrgans poden inflar-se i deixar de treballar correctament. Quan s'inflen algunes zones del cap, la pressió cranial augmenta i els danys comencen amb el mal de cap, continuen amb els problemes respiratoris i, finalment, pot ser el port del cap.

D'altra banda, l'excés d'aigua pot causar danys menys dramàtics. Per exemple, la ingestió d'aigua durant molts anys pot provocar l'acumulació de contaminants en l'aigua.

Arribats a aquest punt, aquí tens una nota per a qui s'ha pensat començar a beure cervesa per haver begut molt d'aigua. Encara que sembli curiós, la intoxicació per aigua també pot ocórrer sense prendre aigua, amb aliments que ho formen. També ha estat degut al consum excessiu de cervesa.

Per tant, l'aigua sí i molt, però no massa. No t'equivoquis, no som peixos!

Publicat en 7K.