Ummm, comeríao agora mesmo...
2005/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Si na dieta das ratas faltan os aminoácidos esenciais, as ratas buscan alimentos que os conteñan. Sorprendente, non? Algúns investigadores de EE.UU. considerárono como tal e investigárono en profundidade. Agora han visto que a clave está nun xene.
As proteínas prodúcense mediante a unión de vinte aminoácidos. Tanto en humanos como en ratas, excepto oito, as células son capaces de producir todas as demais. Este oito son obrigatorios e deben proceder dos alimentos. Pois parece que as ratas saben que comer paira non faltar estes aminoácidos.
Os investigadores atoparon restos de comportamento de ratas no fermento. Cando falta algúns nutrientes, demostraron que se activa un xene de fermento. Despois, fixeron a proba de que pasaba si ás ratas quitábanlles ese xene. E déronse conta de que as ratas transxénicas non notaban a falta dun aminoácido obrigatorio si fornecíaselles comida que non contiña aminoácido. Como consecuencia, estas ratas tiñan moitas posibilidades de sufrir graves problemas de saúde. Pola contra, as ratas normais deixaron para comer o alimento que faltaba o aminoácido e dirixíronse a buscar outro alimento que lles proporcionase ese aminoácido. Dalgunha maneira sabían o que tiñan que comer paira estar sans.
O xene chámase GCN2 e os científicos creen que a investigación contribuirá a comprender os hábitos alimenticios do ser humano.
