Saíndo do ovo

1996/03/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biologia

Parece que o ovo da ave pode romper máis facilmente que por fóra. Pero non é por iso que ao chito cústalle máis saír fóra, senón ao revés. Ao facer forza o chito sobre a pel forte do interior, a casca externa grétase e rompe inmediatamente o ovo. Os participantes foron investigadores de Manchester e Nova Zelandia, tras realizar varias probas.

Paira medir a resistencia da cortiza exterior, presionóuselle polo interior do ovo partido e medio plano. Paira medir a consistencia da capa interna, apertouse o ovo polas dúas caras exteriores. A conclusión foi que a superficie interior é un 34% máis firme que a exterior.

Parece que a súa explicación pode estar na estrutura microscópica da casca de ovo. Segundo os estudos dos investigadores, a capa interna está formada por cristais de calcita en forma de hexágono e a externa é una rede de material orgánico. Parece que esta pel externa debilita toda a estrutura do ovo.