Vermell poma
2007/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Investigadors australians descobreixen un gen que controla el color de la poma. Aquest gen controla els compostos anomenats antocianinas que donen color vermell a la poma.
Per a trobar el gen s'ha tingut en compte que s'activa amb la llum, ja que les pomes s'enrogeixen per efecte de la llum solar (les pomes que creixen en la foscor o en l'ombra tancada no s'enrogeixen). D'altra banda, s'han analitzat diferents varietats de poma, centrant-se en la producció d'antocianina de les varietats verdes i vermelles de poma per a trobar el gen.
Els descobridors del gen asseguren que a partir d'ara el color de la poma serà controlat i produiran pomes 'de bon aspecte'. El consumidor tria a ull la poma i convé que els productors i venedors de poma tinguin un aspecte atractiu. No obstant això, les antocianinas que donen vermell a la poma són antioxidants i per tant saludables.
