En vacances, en éloignant les problèmes de santé

2000/07/30 Kortabarria Olabarria, Beñardo - Elhuyar Zientzia

• Osasuna

Avant les vacances d'août dernier, un article sur les mesures à prendre par ceux qui allaient à l'étranger a été publié dans ces pages de 7k. Les bases de l'écrit étaient quels vaccins il convient de prendre pour aller à quel pays et quoi faire pour éviter des maladies. Cette fois, le sujet est similaire, mais il se réfère à la nécessité de ne pas tomber malade en été et en vacances plus qu'avant de partir en vacances.

Le nombre de maladies dues au mauvais état de la nourriture ou au mauvais usage des aliments augmente avec le temps chaud. Ces derniers temps, en outre, les infections d'origine alimentaire ont fortement influencé. Les voyages, le commerce international, la capacité d'adaptation microbienne à différents scénarios, les changements dans les processus de production alimentaire et l'augmentation de la population ont beaucoup à voir avec l'augmentation de ce type d'infections. Passagers, réfugiés, immigrés… risquent de subir des infections alimentaires.

Comme déjà indiqué, en plus de la mobilité de la population, la capacité des agents pathogènes à survivre et à créer de nouvelles variétés sont les principales causes de l'augmentation du nombre d'infections. En outre, il faut tenir compte du manque de contrôle sur les aliments à différents endroits. La population elle-même, de plus en plus ancienne et de moins en moins alimentée, a beaucoup à dire dans tout cela.

Face à la gravité de l'augmentation des maladies causées par les aliments en mauvais état, l'Organisation pour la santé mondiale a publié une liste de dix conseils pour manger en toute sécurité:

1. La nature n'est pas toujours www.euskaltel.com Il
   faut prendre des aliments comme les fruits et légumes tels quels, mais d'autres comme le lait pas. La pasteurisation ou rayonnement ionisé sont deux processus qui garantissent un traitement correct et la conservation des aliments. Donc, si possible, sélectionnez ce type de produits.
2. Températures brutes,
   volaille, œufs, lait non pasteurisé, etc. peuvent être présents avec des organismes qui peuvent causer la maladie. Si les agents pathogènes sont cuits à chaud, ils mourront, mais il faut noter que la température doit être d'au moins 70ºC. En outre, avant de préparer les viandes ou les poissons congelés, il faut les décongeler.
3. Prendre soin
   du thermomètre Si vous préparez de la nourriture qui n'est pas consommée à l'heure actuelle ou si des restes sont conservés, vous devez vous assurer qu'ils sont stockés à chaud (au-dessus de 60ºC) ou à froid (au-dessous de 10ºC). Cette règle est très importante si vous voulez conserver les aliments pendant plus de quatre heures. Toutefois, les enfants doivent être fournis aussi rapidement que possible pour réduire le risque d'infection. Il est bon d'avoir le congélateur plein, mais remplir trop n'est généralement pas bon, car tous les aliments congelés ne sont pas inférieurs à -10 °C et les microbes peuvent se multiplier dans certaines zones du congélateur.
4. Le plus tôt possible, lorsque la nourriture
   est à température ambiante, les microbes se multiplient. Plus vous attendez, plus vous risquez. Il est préférable de manger aussi vite que possible.
5. La chaleur en tant que tel désinfectant n'est qu'une réduction de la prolifération microbienne malgré le strict respect de toutes les normes
   existantes pour la conservation des aliments. Dans ces cas, la mesure de protection la plus efficace contre les microbes est le réchauffement de la nourriture au-dessus de 70ºC.
6. Crus et différenciés Le mélange
   d'aliments préparés avec des aliments crus facilite la prolifération microbienne. Par exemple, si un couteau a été utilisé pour nettoyer le poulet et une fois préparé, la même lave a été utilisée pour diviser le poulet, augmente le risque d'infection. Dans ce type de processus, les microbes se déplacent à l'aise.
7. Toujours avec les mains propres Avant de commencer à manger,
   il faut toujours se laver les mains. Quiconque prépare du poisson ou de la viande doit toujours se laver les mains avant de commencer à cuisiner un autre repas.
8. Début de la purification.La
   nourriture est très sensible aux microbes. Par conséquent, l'endroit où la nourriture est mise doit être propre, les serviettes pour nettoyer les récipients doivent être propres….
9. Repas bien sponsorisé La nourriture
   doit être conservée dans des récipients hermétiques. En fait, les microbes ne seront guère multipliés.
10. Espace d'eau Il
    n'y a rien comme l'eau à boire ou à cuisiner. Mais l'eau doit être bonne, sinon mieux ne pas boire d'eau. En cas de doute, il est préférable de nous mettre à l'eau.

Je vais aux tropiques…

En dehors des thèmes de nourriture, dans les lignes suivantes, vous verrez les Tropiques. En fait, le nombre de personnes qui viennent aux Tropiques et deviennent malades continue de croître. L'augmentation de ce type de cas a permis à certains endroits d'ouvrir des services d'information à ceux qui doivent aller dans les tropiques. L'un d'eux se trouve dans le dispensaire Anoia de Igualada, à Barcelone. Là, tous les voyageurs, pour éviter les problèmes de santé pendant le voyage, leur donnent dix règles d'or:

1. Absence d'aliments crus, y compris les légumes, dans les pays où il n'y a pas de grandes garanties sanitaires
   
   ni aliments peu préparés, boissons qui ne sont pas présents dans les bouteilles fermées, boissons glacées, glaces… ni boire de l’eau de robinets et de robinets. Quand il n'y a pas d'autre remède, il est obligatoire de boire de l'eau, jeter 3-4 ttantta-iode par litre.
2. Dans les zones où le moustique est abondant, il est préférable d'utiliser des pantalons longs et des chemises à manches longues, surtout au crépuscule. En outre, il faut utiliser des produits pour chasser les moustiques et la moustiquaire pour dormir.
3. En raison des coups de soleil et de la chaleur, il est recommandé d'utiliser des vêtements qui expulsent la sueur et des chapeaux et des crèmes solaires.
4. Avant de voyager dans un pays donné, parler de préférence aux médecins pour savoir quelles mesures et quels vaccins doivent être pris dans chaque cas.
5. S'il faut marcher à plus de 2.000 mètres de hauteur, ils conseillent de réaliser la montée progressivement. Pour éviter les insolations dans ces cas, ils disent qu'il est bon de boire beaucoup de liquide et qu'il est commode de porter des analgésiques pour éviter les étourdissements.
6. Les personnes atteintes de pathologies chroniques, d'asthme, de diabète, de migraines… doivent porter le médicament habituel.
7. Pour éviter l'agression de parasites, il est préférable d'éviter le bain dans les rivières et les ruisseaux, éviter la boue et s'éloigner des rivières et des lacs.
8. Quand vous avez de la diarrhée, boire beaucoup d'eau. Avec la diarrhée, le plus grand risque pour le corps est la déshydratation.
9. En raison du paludisme ou du paludisme, un souvenir souvent apporté par ceux des Tropiques, pendant le voyage il faut continuer à prendre des médicaments contre cette maladie et essayer d'éviter les piqûres des moustiques.
10. Porter une trousse d'urgence. Avec quoi ? La trousse du passager doit être:

• Analgésiques pour la douleur.
• Médicaments anti-inflammatoires.
• Concentrés de sodium, de potassium et de glucose pour prévenir les déshydratations par diarrhée.
• Tiritas.
• Médicaments pour combattre les nausées.
• Médicaments anti-ponction et allergies, antihistaminiques.
• Iode de dissolution dans l'eau lorsque l'eau en bouteille n'est pas trouvée.
• Crèmes avec des stéroïdes pour les problèmes de surface.
• Antibiotiques contre les infections respiratoires et de l'appareil urinaire.
• Produits pour chasser les moustiques, riches en pyréthrrine.

Si vous suivez tous ces conseils, vous n'aurez que des douleurs en vacances, pas de quoi que ce soit.

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