Non todo o mérito é do viño
2006/03/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Un estudo realizado en Dinamarca revela que os que beben viño compran alimentos máis saudables que os que beben cervexa e licores.
Realizáronse numerosas investigacións paira comprobar o efecto beneficioso que ten sobre a saúde o viño e especialmente o viño tinto. Mediante estudos estatísticos, obsérvase que os consumidores habituais de viño teñen menos risco de sufrir infartos e certos cancros que os que consumen outras bebidas alcohólicas. Doutra banda, demostrouse que o viño contén sustancias que teñen un efecto protector fronte a estas enfermidades, como os polifenoles.
Con todo, segundo o estudo danés, os alimentos que comen os comensais poden ter moito que ver niso. De feito, analizáronse 3,5 millóns de produtos comprados pola xente e comprobouse que os compradores de viño compraban máis olivas, froitas e verduras, pito, aceite, queixo baixo en graxa, leite e carne que os que compraban cervexa. Pola contra, os cervexeiros compraban máis comida, salchicha, azucre, carne de porco, manteiga ou margarina, cordeiro e bebidas refrescantes que outros.
