Pas tout le mérite est du vin
2006/03/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Une étude menée au Danemark révèle que ceux qui boivent du vin achètent des aliments plus sains que ceux qui boivent de la bière et des liqueurs.
De nombreuses recherches ont été menées pour vérifier l'effet bénéfique qu'a sur la santé le vin et surtout le vin rouge. Des études statistiques montrent que les consommateurs réguliers de vin risquent moins de souffrir d'infarctus et de certains cancers que ceux qui consomment d'autres boissons alcoolisées. D'autre part, il a été démontré que le vin contient des substances qui ont un effet protecteur contre ces maladies, comme les polyphénols.
Cependant, selon l'étude danoise, les aliments que mangent les convives peuvent avoir beaucoup à voir. En fait, 3,5 millions de produits achetés par les gens ont été analysés et les acheteurs de vin ont acheté plus d'olives, de fruits et de légumes, de poulet, d'huile, de fromage faible en gras, de lait et de viande que ceux qui achetaient de la bière. Au contraire, les brasseurs achetaient plus de nourriture, de saucisse, de sucre, de porc, de beurre ou de margarine, d'agneau et de boissons rafraîchissantes que d'autres.
