Rexuvenecer as fresas

1999/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Kimika

Como combater o envellecemento cerebral? Comendo fresas e espinacas, responde James Joseph, investigador de Washington. Estes alimentos conteñen antioxidantes paira neutralizar as moléculas nocivas (radicais libres) que interveñen no envellecemento dos tecidos. Os radicais libres conteñen un ou varios electróns libres na súa capa externa.

Paira modificar enlácelos químicos covalentes libres, estes electróns non apareados tenden a combinarse cos electróns paira as moléculas adxacentes, desestructurando así as células circundantes. Sabemos que a destrución celular ten que ver co envellecemento dos tecidos, pero ao mesmo tempo o control dos movementos e a memoria é menor.