O segredo da lejía

2008/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biokimika

Sábese que a lejía é un desinfectante eficaz, xa que é un hipoclorito -moi oxidado-, pero até agora os científicos non souberon cal é o mecanismo da desinfección. Agora, un bioquímico da Universidade de Michigan descubriu que cando a concentración de hipoclorito é elevada, a bacteria activa una proteína, o Hsp33. É un sistema de defensa que axuda a moitas outras proteínas a manter una estrutura tridimensional. Isto significa que o hipoclorito altera a estrutura tridimensional das proteínas. Finalmente, a partir de una concentración, a proteína Hsp33 non pode protexer a outras proteínas.