Le secret de lointain

2008/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biokimika

On sait que l'eau de Javel est un désinfectant efficace, car c'est un hypochlorite - très oxydé -, mais jusqu'à présent les scientifiques n'ont pas su quel est le mécanisme de la désinfection. Maintenant, un biochimiste de l'Université du Michigan a découvert que lorsque la concentration d'hypochlorite est élevée, la bactérie active une protéine, le Hsp33. C'est un système de défense qui aide beaucoup d'autres protéines à maintenir une structure tridimensionnelle. Cela signifie que l'hypochlorite modifie la structure tridimensionnelle des protéines. Enfin, à partir d'une concentration, la protéine Hsp33 ne peut pas protéger d'autres protéines.