Le miel a la capacité de tuer les bactéries

2002/11/19 Roa Zubia, Guillermo - Elhuyar Zientzia

• Biokimika
• Mikrobiologia

Il ne fait aucun doute que le miel est bénéfique. Ce bénéfice est dû, logiquement, aux composants chimiques du miel. D'une part, sa forte concentration de sucres, ce qui ralentit la croissance bactérienne. D'autre part, il est un liquide dense, il agit donc comme isolant. Ainsi, en plus de l'ingestion, le miel peut être utilisé directement dans les plaies pour traiter les infections.

Maintenant, une équipe de microbiologistes de l'Institut de Galles a montré qu'elle a la capacité de tuer des bactéries résistantes aux antibiotiques. Pour cela, ils ont fait des expériences sur des souches de Staphylococcus et Enterococcus, résistantes à la méticilline et à la vancomycine, et ont découvert que certains types de miel tuent des bactéries.

Les scientifiques ne savent pas quelles substances agissent contre le miel. La dilution de certains miels produit du peroxyde d'hydrogène, un composé qui tue les bactéries. Cependant, selon les microbiologistes, ce n'est pas la façon habituelle de tuer des bactéries au miel. Il manque encore d'apprendre de nombreux processus de biochimie des médicaments traditionnels.