La mel té la capacitat de matar bacteris

2002/11/19 Roa Zubia, Guillermo - Elhuyar Zientzia

• Biokimika
• Mikrobiologia

No hi ha dubte que la mel és beneficiosa. Aquest benefici es deu, lògicament, als components químics de la mel. D'una banda, la seva elevada concentració de sucres, la qual cosa alenteix el creixement bacterià. D'altra banda, és un líquid dens, per la qual cosa actua com a aïllant. Per això, a més de la ingestió, la mel pot ser utilitzada directament en les ferides per a tractar infeccions.

Ara, un equip de microbiòlegs de l'Institut de Gal·les ha demostrat que té la capacitat de matar bacteris resistents als antibiòtics. Per a això, han realitzat experiments en ceps de Staphylococcus i Enterococcus, resistents a la meticilina i a la vancomicina, i han descobert que alguns tipus de mel maten bacteris.

Els científics no saben quines substàncies actuen contra la mel. La dilució d'algunes mels produeix peròxid d'hidrogen, un compost que mata als bacteris. No obstant això, segons els microbiòlegs, aquesta no és la forma habitual de matar bacteris a la mel. Encara falten per aprendre molts processos de bioquímica de medicaments tradicionals.