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L'objectif du café brésilien
2004/10/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Des chercheurs brésiliens décodent le génome du café. Le but est de créer un café avec le meilleur goût et l'odeur.
Des chercheurs brésiliens décodent le génome du café. Y a-t-il quelqu'un de mieux qu'eux ? En fait, un tiers du café cultivé dans le monde est fait au Brésil. Le gouvernement lui-même a poussé le projet de décoder le génome du café et a manifesté son intention d'utiliser cette connaissance pour faire un supercafé. Cependant, ils disent que pour créer supercafé ils n'utiliseront pas l'ingénierie génétique. L'objectif est de créer un café avec un goût et une odeur meilleurs, tout en résistant aux maladies et au gel.
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