Lait de vache et cancer

1997/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

L'introduction de lait de vache dans le régime alimentaire peut être très bénéfique pour la prévention de certains cancers.

Le lait de vache contient dans sa moindre partie un acide appelé CLA (Acide Linoléique Conjugué). Cet acide gras se forme dans les bactéries du ventre des vaches. Grâce à des expériences, on a découvert que le CLA est confronté au mélanome et à la leucémie, en plus de prévenir les cancers du sein, du côlon, des ovaires et de la prostate.

Un groupe de chercheurs new-yorkais, conscients de cette découverte, veulent changer le régime des vaches pour augmenter la quantité d'acides CLA du lait. Selon une étude, un homme de 70 kilos a besoin de 3 à 5 grammes par jour d'acide CLA. Au contraire, le régime alimentaire moyen de la population américaine est réduit à un gramme. Selon les chercheurs, cet acide gras bénéfique se trouve surtout dans le lait entier; le lait écrémé ne contient pas de CLA acide et semi-écrémé ne contient que 60% des acides CLA.