Vaques boges i obeses

1996/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

Mentre la malaltia de les vaques boges està agitada en tota Europa, ha passat gairebé inadvertit un altre assumpte relacionat directament amb el bestiar boví i que ha suscitat polèmica: l'ús d'hormones. Com és sabut, en diverses ocasions s'ha denunciat l'ús d'hormones per a encebar vedells o vaques.

Les hormones acceleren el procés d'engreixament pel que al ramader li resulta avantatjós en la seva comercialització. Actualment està terminantment prohibit l'ús d'hormones en tota Europa per a engreixar el bestiar, però són freqüents els casos relacionats amb el clenbuterol o qualsevol altra hormona.

Un comitè d'experts de la Unió Europea ha analitzat l'ús d'hormones en els últims anys i ha publicat recentment els seus resultats provisionals. Segons ells, la testosterona, la progesterona i les tres hormones naturals d'estradiol i les hormones artificials de ceranol i tabibolona no causen cap mal a la salut humana, per la qual cosa poden ser utilitzades sense problemes per a engreixar el bestiar.

En qualsevol cas, no totes són de la mateixa opinió. Els ramaders consideren preocupant aquesta afirmació perquè aixecar la prohibició d'aquestes cinc hormones facilitarà l'accés a més. Entre els consumidors també s'està preocupant. Caldrà superar la desconfiança cap a la carn, però les veus favorables a permetre l'ús d'hormones només faran que la situació es compliqui més.