L'Autorité européenne confirme la sécurité de l'aspartame édulcorant

2011/04/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

L'Autorité européenne de sécurité alimentaire, EFSA, a rejeté l'existence de cancer et d'accouchements prématurés dans l'aspartame, après avoir analysé les recherches qui ont abouti à ces conclusions.

Depuis des décennies, l'aspartame est reconnu comme édulcorant en Europe et dans d'autres pays, et est très utilisé dans de nombreuses boissons et aliments en remplacement du sucre. Cependant, quelques études ont remis en question leur sécurité, reliant la consommation d'aspartame au cancer et à l'accouchement prématuré.

C'est pourquoi l'EFSA a décidé d'étudier en profondeur ces recherches. D'une part, la Fondation Ramazzinni d'oncologie et de sciences environnementales a analysé une étude réalisée par Soffrit et son équipe avec des souris. L'étude a conclu que l'administration d'aspartame par placenta les souris provoquait à long terme un cancer du foie et des poumons. Cependant, l'EFSA a analysé les données et indique que l'interprétation faite par les chercheurs n'est pas correcte.

D'autre part, on a étudié une recherche dirigée par le docteur Halldorsson de l'Institut Statens Serum de Copenhage. L'équipe de Halldorsson a enquêté sur 59 334 femmes qui sont mortes prématurément et ont conclu que la consommation de boissons rafraîchissantes avec des édulcorants artificiels était liée à la progression de l'accouchement. Cependant, selon l'EFSA, la recherche n'a pas démontré la relation cause-effet, il faudrait donc entreprendre d'autres recherches pour la confirmer ou l'annuler.

Par conséquent, EFSA estime que les soupçons suscités par les deux enquêtes ne sont pas suffisants pour remettre en question les enquêtes déjà menées et décider de leur analyse ou élargissement. Plus précisément, en 1984, l'EFSA a autorisé l'aspartame pour la consommation humaine et en 2002 a révisé et ratifié la décision.