Aritz Lekuona: "El problema del purí ve amb la industrialització de la ramaderia"
Aritz Lekuona: "El problema del purí ve amb la industrialització de la ramaderia"
Fins ara heu treballat en plantes pilot. Quins resultats heu obtingut?
Bons. Hem tingut plantes pilot en una granja de porcs de Toledo i en una granja de boví d'Igeldo. En ells hem demostrat que aquesta tecnologia és viable. A poc a poc, amb canvis hem optimitzat el procés i ja està definit el disseny de la instal·lació comercial. Ara estem en condicions de comercialitzar depuradores industrials de purins. El primer serà el d'Errenteria i després el d'Igeldo. De fet, en el caseriu d'Igeldo, on teníem una planta pilot, també estem pensant a instal·lar una planta industrial. En cada caseriu realitzarem una petita instal·lació.
Les depuradores de purins que s'han proposat fins al moment són de gran grandària, amb l'objectiu de depurar el purí de tota la comarca. Però creiem que és molt més sostenible el tractament local en petites depuradores.
Quin és l'objectiu del tractament que heu desenvolupat?
Donar solució als problemes mediambientals d'una gran granja. Això es deu al fet que, a causa del purí, les granges amb alt nombre de caps de bestiar produeixen danys al medi ambient. L'acumulació de residus o purins és un problema per la contaminació de les aigües, entre altres.
Per què és tan perjudicial per al medi ambient?
Fins ara en els caserius es posava palla sota els animals. Absorbia els excrements dels animals i l'orina palla o falgueres, amb el que es formava fem. No obstant això, avui dia, en les granges grans no es puja i tots els residus van barrejats, en forma líquida, formant purins. El problema del purí ha vingut amb la industrialització de la ramaderia, amb un model intensiu.
Fins avui s'ha utilitzat per a fertilitzar terrenys pròxims als purins. No obstant això, en l'actualitat existeixen grans granges amb gran quantitat de caps de bestiar que contenen quantitats molt elevades de residus i que no disposen de sòls suficients per a assimilar tots aquests residus en el seu entorn. En aquests casos s'estenen quantitats superiors a les que poden absorbir els sòls circumdants, amb el que es contaminen les aigües circumdants, es desprenen males olors, etc.
La tecnologia que heu desenvolupat es basa en l'electroflotación. Com sorgeix la idea de purificar el purí per electroflotación?
La idea va sorgir en Inasmet perquè l'electroflotación ja s'havia utilitzat per a depurar altres aigües residuals com taladrinas, metal·lúrgiques, sempre amb aigües residuals de difícil depuració.
La idea es va provar a nivell de laboratori en 2001. Els resultats van demostrar la seva viabilitat i va anar llavors quan va sorgir l'ADE Biotec.
Estem ascendint i baixant l'electroflotación. Què és l'electroflotación?
És una tecnologia electroquímica. El purí es fa passar entre diverses plaques de ferro a les quals s'aplica un corrent elèctric de baixa tensió. Això fa que el ferro de la placa es dissolgui a l'interior del purí en forma de Fe 2 +. El Fe 2 + actua com a coagulant, coagulant i separant fàcilment de l'aigua les substàncies orgàniques presents en el purí i la resta de nutrients, principalment en estat col·loidal.
D'altra banda, també es formen petites bombolles d'hidrogen que ajuden a portar la matèria orgànica coagulada a l'aigua. S'obtenen així dues fases fàcilment separables.
Generalment s'introdueix purí en el reactor i a la sortida surt una espècie d'escuma per la part superior –matèria orgànica i nutrients– i per la part inferior surt aigua depurada o aigua neta.
Per tant, els productes resultants d'aquest procés són una espècie d'escuma i aigua. Què es fa amb ells?
Deshidratem i solidifiquem l'escuma superior. Aquest sòlid té les mateixes propietats que el fem, però en un volum molt de menor. Per exemple, si tenim cent metres cúbics de purins abans de depurar, al final només tenim cinc metres cúbics sòlids.
A vegades aquest fem s'embeni, però normalment és recollit per algun agricultor de la zona que necessita fem o torba. Moltes vegades el propi ramader l'utilitza per a fertilitzar les seves terres.
El líquid que s'obté mitjançant purificació de purins pot utilitzar-se per a reg o per a netejar la pròpia granja, ja que es tracta principalment d'aigua. Però també es pot aconseguir que es compleixin les normes d'abocament al col·lector o al riu, per a això només es pot realitzar un senzill tractament biològic.
Quins avantatges té l'electroflotación respecte a altres tecnologies de purificació de purins?
Les tecnologies es comparen en funció del cost d'operació o tractament, un metre cúbic de cost de tractament de purins. Cal tenir en compte que, en molts casos, durant el procés es consumeix molta energia i reactius, la qual cosa repercuteix en el preu del litre de llet o del quilo de carn. I això és una pèrdua de benefici del ramader.
El cost de l'electroflotación és molt baix comparant-lo amb els mètodes convencionals utilitzats fins avui. Per exemple, en el cas de les granges de boví, el cost de la nostra instal·lació és de dos euros per metre cúbic de purí. Per contra, el tractament més químic o biològic sol ser de tres o quatre euros.
Què es fa amb el purí en les granges d'Euskal Herria?
Fins ara s'ha estès per terrenys pròxims, normalment sense excessius controls. La legislació existent és bastant superficial. No obstant això, en el futur les mesures es veuran aguditzades per la pressió europea. França, Holanda i Alemanya tenen ja lleis estrictes. I a França, per exemple, els ramaders estan obligats a instal·lar depuradores de purins quan no poden demostrar que tenen suficient terra a prop.
Els ramaders no estan obligats legalment a depurar el purí. En totes les granges hi haurà més obstacles per a instal·lar depuradores.
El principal obstacle és que la ramaderia és un sector de baix benefici. Malgrat l'abundància de caps de bestiar, sense subvencions públiques és difícil afrontar una inversió d'aquestes característiques. Les barreres existents són fonamentalment econòmiques.
Es diu que el purí contamina cent vegades més que les aigües urbanes. Entre altres coses, quan es degrada es produeix metà, un dels gasos d'efecte d'hivernacle.
Però el metà no és l'únic gas que dóna al purí, sinó que també conté benzens i gasos sulfatats, entre altres. Són els que produeixen la mala olor.
De fet, el purí de porc és un abonament molt bo. La seva composició està influenciada per factors com la raça porcina, l'edat i estat de salut dels animals, el tipus de farratge, etc. No obstant això, el purí presenta una mitjana de matèria orgànica del 55-65%.
Les granges han utilitzat el purí de porc per a fertilitzar la terra de voltant. No obstant això, els grans vivers no solen disposar de grans extensions de terreny en el seu entorn, i quan amplien el munt de purins que generen, la terra rep massa nutrients, sobretot nitrogen, fòsfor i potassi, i dissolta en l'aigua de pluja, contaminant les aigües subterrànies.
També afecta a les aigües superficials. De fet, quan el nitrogen de la purí de porc arriba a rius, llacs o llacunes, la vegetació creix més del normal, es podreix i l'aigua provoca la pèrdua d'oxigen. En conseqüència, desapareixen les espècies pròpies d'aquest mitjà i s'empobreix molt l'ecosistema. Aquest fenomen es coneix com a eutrofització.
A França, entre altres coses, l'eutrofització és un fenomen bastant estès, conegut com a marea verda.
No obstant això, França no és l'únic país preocupat pel purí. El mal causat pel purí de porc en el medi ambient europeu no és la tos de mitjanit de la cabra.
A Holanda, per exemple, ja s'ha limitat el nombre de porcs que crien, amb el que es vol aconseguir una producció més responsable, encara que el quilo de porc s'encareix molt.
Espanya és, juntament amb Alemanya, el país que més porcs creix a Europa. Creixen més de 21 milions. Cada porc genera al voltant de dos metres cúbics de purins a l'any, la qual cosa suposa un greu problema. No obstant això, no sembla que limitin de moment la producció, a pesar que en les setze estacions depuradores existents només es depurarà una cinquena part del purí.
La forma tradicional de purificar el purí és el compostatge, és a dir, convertir-lo en fem. Per descomptat, aquest mètode no és gens car. No obstant això, en els grans vivers es produeix un excés de purí per a aprofitar-se únicament del mètode tradicional. Per això, són necessàries instal·lacions de purificació de purins. La principal barrera d'aquests tractaments industrials és l'econòmica, ja que el sector encara no té accés a tecnologies de tractament ecològicament acceptables i econòmicament viables, malgrat els avanços que s'estan produint. En l'actualitat es construeixen grans depuradores de purins que tracten de satisfer les necessitats de les finques confrontants. La tecnologia més utilitzada en aquestes depuradores és la digestió anaeròbia. El purí es manté lliure d'oxigen perquè els bacteris fermentin substàncies orgàniques, obtenint fem i com a producte lateral el biogàs. Mitjançant cogeneració, aquest biogàs produeix energia elèctrica i la calor produïda s'utilitza per a accelerar la fermentació. |
Buletina
Bidali zure helbide elektronikoa eta jaso asteroko buletina zure sarrera-ontzian