Bondades do viño negro

1999/10/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Hai tempo que o viño é bo paira a circulación do sangue, e en concreto paira o corazón, pero os defuntos dicían que os danos do alcol no sistema inmunitario son maiores. Agora, con todo, parece que tampouco os produce.

Iso é o que di polo menos una investigación realizada con ratas de laboratorio. A un grupo de ratas só lle deron auga paira beber, a dous viño de diferente orixe e ao cuarto etanol. Una persoa doou 2-3 vasos de viño ás ratas para que se afixesen. Una vez afeitos causóuselles una pequena enfermidade paira medir a resposta inmune. Os bebedores de etanol tiveron disfuncións no sistema inmunitario e reduciron considerablemente o número de glóbulos brancos. Con todo, os que bebían viño tinto non tiveron ningún problema. Non saben o que provoca, pero o viño tinto ten un pigmento vermello polos seus antioxidantes. Os ratos que beberon viño tinto teñen máis antioxidantes en sangue que os que beberon auga ou etanol.