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¡Ay, mis kilos de más!

2001/03/04 Mendiburu, Joana - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

En los últimos años se han realizado numerosas investigaciones sobre alimentación, peso y salud. No conviene generalizar nada, pero las consecuencias son significativas. La obesidad no es saludable y aunque el origen genético puede ser responsable del peso de una persona, normalmente el sobrepeso se debe al desequilibrio entre la ingesta y pérdida de calorías.

Decir si alguien está obeso o no es siempre fácil, ya que hay que tener en cuenta la composición y el esqueleto de cada uno. Sin embargo, los médicos han realizado numerosos estudios y ya está bastante bien definido el límite de la obesidad.

Este límite está definido por el peso de la masa de urin y varía según el sexo y la edad. En el caso de los chicos, la masa de urin no debe superar el 20% del peso adecuado y en el caso de las chicas, la masa de urin no debe superar el 25% del peso adecuado.

Aunque en las personas adultas la obesidad puede ser evidente, hay que tener en cuenta el esqueleto y el cuerpo de cada una de ellas y para saber cuántos kilos son excesivos hay que acudir al médico. Sin embargo, lo ideal es medir la vuelta a la cintura para hacer una idea, siendo 100 cm en hombres y 95 cm en mujeres el límite de la obesidad.

Sin embargo, al estudiar la influencia de la obesidad en las enfermedades cardiovasculares, se ha dado cuenta de que quien ha cogido cinco kilos a corto plazo tiene más riesgo que el que lleva hace años. Por eso, a pesar de que mucha gente tiende a engordar a medida que avanza la edad, no hay que caer en negligencia. Siempre hay que cuidar el propio peso.

Los niños son cada vez más gruesos porque comen y beben demasiado caramelos.

La obesidad es peligrosa a cualquier edad y el peso adecuado de una persona adulta no varía con la edad, ya sea 30 o 60 años es el mismo. Hasta hace poco se consideraba normal que una persona de 60 años estuviera gorda, pero la investigación llevada a cabo por investigadores de la Universidad del Norte de Carolina entre 300.000 personas ha demostrado la conveniencia de mantener el mismo peso hasta los 75 años.

Cuando los médicos dicen que hay que cuidar el sobrepeso no es cuestión de estética ni de moda. La mitad de las personas con hipertensión tiene sobrepeso y la mitad de ellas bastaría con perder peso para controlar la tensión.

Sin embargo, después de tantas investigaciones y avisos parece que la gente no se toma en serio este problema. De hecho, en muchos pueblos el número de personas obesas se duplica en cinco años y más de la mitad de la población tiene sobrepeso. Según el doctor Ramón Ruiz de Gauna, del Hospital de Txagorritxu de Vitoria-Gasteiz, el 30% de la población del País Vasco sobrepeso.

No te puedes perder los kilos

La obesidad es un problema complejo en el que, a partir de los resultados de algunos estudios, se puede afirmar que el entorno, la cultura y las costumbres tienen una influencia directa, aunque el origen genético puede ser uno de los factores. Según estos estudios, si ambos progenitores tienen un peso adecuado, la probabilidad de engordar al adulto es del 10%, si uno de los progenitores es obeso, esta probabilidad llega al 40% y si ambos padres son gordos al 80%.

Los médicos recomiendan la práctica habitual de ejercicio físico.

En estos tiempos en los que el genoma humano va de la palabra a la boca, son resultados suficientes para demostrar que algunos genes también influyen en la obesidad, pero al mismo tiempo, no se puede negar que las costumbres alimenticias y la falta de hábito de ejercicio también tienen que ver. En definitiva, la obesidad es la relación entre las calorías que se toman y la energía que se gasta. Y la alimentación equilibrada y la práctica de ejercicio son las claves para mantener un peso adecuado.

Entre niños y jóvenes también se ha dado la alarma. Los niños son cada vez más grandes, pero también más obesos. La razón de este último cambio es conocida: los dulces que comen y las bebidas dulces que beben. Y es que, según un nuevo estudio, las bebidas dulces, con gas o que dicen ser "zumos", son las causas del engorde de los niños. Si consumimos más de 300 ml de bebida al día, el riesgo de engorde aumenta 1,6 veces. Perder kilos no es nada fácil y, por ello, es importante adquirir desde pequeños una alimentación equilibrada y un hábito de ejercicio.

Así que a partir de ahora ya lo sabéis, está en vuestras manos y para empezar a comer menos y a hacer ejercicio no hace falta esperar hasta la primavera.

Algunos consejos:

A partir de los 40 años las necesidades de alimentos disminuyen, por lo que es conveniente que al llegar a esa edad las aportaciones alimentarias se reduzcan en un 20%, siempre y cuando se realicen correctamente.

Algunos consejos para ello son:

Para comer y beber menos:

  • Azúcar que se absorbe pronto, mermeladas, bebidas dulces, pasteles, caramelos...
  • Grasas animales (manteca de carne, mantequilla, salsas, lácteos)
  • Bebidas alcohólicas
  • Evitar el exceso de sal en la comida

Comestible tranquilo:

  • Carnes blancas y pescado
  • Alimentos con fécula cocidos con morcilla, chorizo, etc.
  • Cereales. Se puede comer pan, sobre todo pan integral. Sin embargo, comer pan no significa comer mojado en todas las salsas.
  • Hortalizas
  • Fruta
  • Productos lácteos desnatados

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