A era dos cazadores non terminou
2004/12/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
A explotación da madeira é a produción forestal máis importante, xa que é a que máis peso ten economicamente. Desde este punto de vista, a caza non ten tanta importancia, pero se nos fixamos na súa repercusión social, a caza é una das actividades máis destacadas que se realizan no bosque e está moi arraigada en Euskal Herria.
Antes, a caza era una das fontes de proteínas de orixe animal e, de paso, una forma eficaz de limitar o número de animais salvaxes, xa que pola contra causaban grandes danos nas zonas rurais. Agora non hai falta de carne e hai outras formas de protexer os campos e o gando. Con todo, a actividade cinexética non perdeu forza. En Navarra, por exemplo, hai 32.000 cazadores. Isto supón que case o 10% da poboación de entre 18 e 65 anos ten permiso de caza e esta porcentaxe é aínda maior no medio rural.
Na CAPV, nos últimos anos concedéronse menos permisos. Este descenso débese á alta presión cinexética e á escaseza de caza. Con todo, o País Vasco é un dos territorios europeos con maior número de cazadores por hectárea. Debido a que se outorgan menos permisos dos esixidos, moitos cazadores teñen que desprazarse a outros territorios paira obter o permiso.
Caza maior, capricho de cazadores
A maioría dos animais que se cazan nos bosques son grandes. Nos bosques pechados, o xabaril é o dono e, ademais, a súa propiedade está a consolidarse ultimamente. Moitos campesiños quéixanse dos danos e, co fin de controlar a poboación, cada vez se caza máis xabaril. Por exemplo, na década dos 80 cazábanse no País Vasco preto de 400 xabarís ao ano, alcanzando hoxe 2.000 exemplares. Outras tantas se cazan no norte e case o dobre en Navarra.
Outro exemplo de caza maior é o cervo. Esta especie tamén aumentou considerablemente nos últimos tempos debido á ausencia de depredadores que lle permitiron reproducirse. Pero cando hai demasiados cervos, o bosque non ten cabida paira todos, polo que algúns animais morren de fame. Nestes casos, como no Parque Natural de Gorbeia, os animais máis vulnerables ou enfermos son sacrificados paira diminuír a súa densidade. Noutros lugares, os cazadores axudan a limitar o número de animais.
No norte, en 1978 realizouse o plan de caza do cervo e o corzo. O obxectivo deste plan é controlar as poboacións destas dúas especies. Se caza 80 cervos e 2.000 corzos ao ano, aínda que o número de corzos aumenta un 30% ano tras ano. No Sur, ultimamente o corzo segue crecendo e estanse dando máis permisos que antes paira cazar.
Mellor uno na man, voando que miles
As aves e, en xeral, a caza menor non se caza normalmente no bosque, senón en zonas abertas sen arboledo e en terreos de cultivo. Se caza, entre outros, perdiz, lebre, coello e paspallás ao redor dos campos de cultivo.
Doutra banda, en canto á caza de aves migratorias, Euskal Herria é un bo lugar, xa que as aves cruzan os Pireneos ao seu paso, onde os cazadores atópanse coas escopetas dispostas a disparar. Pero tampouco é una actividade forestal. A pesar de que nos cumes do monte pode haber bosques, as árbores molestan máis que beneficios, nese caso os postos de caza realízanse á altura.
Con todo, son poucas as especies que se caza no bosque. Una delas é a bolseira. Durante a migración, a bolseira descansa nos bosques. A vexetación dos bosques dálle acubillo e comida, e ás veces está obrigada a estancias relativamente longas, por exemplo cando o tempo é moi malo. Entón, os cazadores poden cazar máis facilmente do normal, polo que se pon límites aos cazadores. Se non, se caza coa bolseira levantada, tanto no outono como no inverno.
Outras especies pódense cazar no bosque, pero as máis interesantes paira os cazadores son as de valor gastronómico ou simbólico. Ninguén se preocupa polos demais. Por exemplo, aínda que en ocasións ofrécense licenzas paira o sacrificio dos corvidos, aos cazadores non lles interesa. Por tanto, hai quen opina que os defensores da caza só din a metade da verdade cando din que a caza axuda a manter o equilibrio entre as especies.
É certo que é conveniente que o bosque estea en bo estado paira ser obxecto de caza, e que desde este punto de vista a actividade cinexética é beneficiosa paira o bosque. Pero tamén é certo que o cazador se ocupa unicamente das especies que lle interesan.
Á marxe do debate, a actividade cinexética pode ser interesante paira complementar os ingresos nas zonas rurais. O coto de caza de Kuartango, por exemplo, converteuse nun importante complemento da agricultura e noutros lugares está a estudarse como obter un maior rendemento económico da caza.
Cogomelos: do bosque ao prato
En comparación coa caza, o peso económico da recollida de cogomelos é menor. Con todo, a actividade de lecer é importante en Euskal Herria. A recollida realízase principalmente con fins de consumo persoal ou de venda en feiras, polo que non é fácil saber canto se recolle e canto se destina a esta actividade. Con todo, parece que cada vez son máis os afeccionados que acoden aos bosques aos cogomelos e, ademais, algúns sacan un bonito rendemento económico da venda.
Son numerosas as especies que se recollen con fins de consumo, pero as máis importantes desde o punto de vista económico son os fungos negros Boletus aereus e Boletus pinicola e o fungo branco Boletus edulis. Crecen sobre todo en hayedos e robledales e concéntranse no outono. O número de fungos varía ano tras ano e os expertos descoñecen moi ben os axentes causantes, aínda que todos recoñecen que o tempo está moi relacionado. Os fungos boletus véndense caros nas feiras, polo que se recompila o suficiente paira o seu consumo persoal.
Outro ben vendido é o Lactarius deliciosus esnegorri. Cría en piñeirais, tanto naturais como plantados. Tamén goza de gran prestixio fóra de Euskal Herria, como é o caso de Cataluña, e ultimamente están a crear redes comerciais.
Como a nata é específica de bosques de coníferas, Russula sp. os fígados azuis forman simbioses sobre todo con árbores frondosas. O cogomelo de primavera Calobyce gambosa, pola súa banda, crece en pradarías, en lugares moi concretos, polo que os cogomelos gárdana en segredo onde está, para que ninguén a tome. Hai que ter en conta que nas feiras véndese caro.
Tamén se recollen outras moitas especies, tanto paira o seu consumo como paira a súa venda, e algúns comezaron a plantar árbores con fungos, como no caso da trufa. Isto pon de manifesto que cando algún froito do bosque adquire valor económico, o ser humano tende a cultivalo, xa que o controla máis facilmente que si se deixa en estado salvaxe e saca maior rendemento económico. O exemplo máis claro son os champiñones.
Froitos e mel, un delicioso agasallo do bosque
Do mesmo xeito que cos champiñones prodúcese con algúns froitos do bosque: frambuesas, arándanos, fresas, mouras, endrinas, garangorras, ciruelas... Son moitas as persoas que se reúnen paira comer en casa, pero cando hai intención de comercializalo o máis habitual é facer plantacións. Outro tanto ocorre coas plantas medicinais.
Dentro dos froitos secos, a recollida e comercialización de castañas tivo una gran importancia no pasado. Con todo, agora as castañas están bastante abandonadas porque os castiñeiros sufriron enfermidades, e porque a vida cambiou do mundo rural ao industrial. Moitas das variedades tradicionais están perdidas e as que se comercializan están bastante mesturadas. Aínda que aínda se venden nas feiras, cada vez son máis as importacións de Galicia.
Indirectamente, outro dos froitos que dan os bosques é o mel. O mel tamén perdeu forza co cambio de vida, pero aínda hai colmeas preto dos bosques. Só en Navarra, por exemplo, hai unhas 7.000 colmeas, a maioría na zona de montaña, que suman 120 toneladas de mel ao ano. Tamén achegan dúas toneladas de cera, pero aínda que o mel comercialízase ben, non ocorre o mesmo coa cera, o pole e o acirra real.
As abellas andan soltas por zonas silvestres e cultivadas, polo que os apicultores non pagan nada polo uso do bosque. Ademais, dado que as abellas tamén contribúen á polinización dos cultivos, a sociedade en xeral valora positivamente o mel.
Polo bosque
Non só se aproveita o que salgue do bosque, senón que tamén pode ser una forma de aproveitalo. Non hai máis que ver o destino do bosque no verán. Ademais da comida, o gando consegue sombra, humidade e frescor no bosque: ovellas, eguas, porcos, vacas... todos agradecen a protección e a sombra do bosque.
Aínda que na actualidade non son moitos os animais que circulan polos bosques, nalgúns casos chegan a causar danos. As cabras están especialmente mal vistas, xa que comen árbores novas e brotes, polo que se están demasiado nun lugar, poden provocar a deforestación. Algo parecido ocorre coa acumulación excesiva de vacas ou ovellas, pero en xeral non exercen a presión necesaria paira causar dano no bosque.
Outra especie que só goza con entrar no bosque é o home. É difícil camiñar polo bosque sen deixar rastro, pero é una condición indispensable para que os seguintes tamén o gocen. Aínda que pareza obvio, este requisito non se cumpre o suficiente, e o montañismo e outros usos recreativos causan importantes danos no bosque: lixo en todas partes, accesos ao bosque alagados de coches, ruído, erosión de viarias e pendentes...
Con todo, o acceso ao bosque no tempo libre tamén ten aspectos positivos. Cantas máis persoas aprendan a amar o bosque, máis estarán dispostas a protexer e coidar o mesmo.
Os bosques como fonte de enerxía?
Antes utilizábanse paira o lume pequenos troncos, ramas, cortizas de árbores, etc. Este material era recollido polos pobos da zona forestal paira o fogar e algúns tamén traballaban na venda desta madeira. Esta actividade mantense en moitos lugares e ten gran influencia no bosque, xa que se quitan árbores enfermas e malas.
Á marxe do que se recolle paira o lume, o ser humano aproveita moi pouco este recurso forestal. Ás veces recóllese paira facer compost e xardinaría, pero normalmente deposítase no propio bosque en beneficio dos fungos e de moitos seres vivos. Ao non achegar diñeiro directamente, realizáronse estimacións paira coñecer o valor que tería o uso como combustible. Así, o Goberno de Navarra estimou que queimar a madeira que se deixa podrecer nos bosques suporía o 8% da enerxía necesaria paira os fogares navarros. Consideran que esta posibilidade está infrautilizada.
En calquera caso, a utilización de matogueiras, etc. paira a obtención de enerxía leva riscos. De feito, agora toda a matogueira pode converterse nun futuro nun bosque, e si quéimase todo se quita ao bosque a posibilidade de recuperalo.
Riscos de recollida de cogomelos
Parece que a recollida de cogomelos púxose de moda. Cada vez hai máis xente que acode ao bosque aos cogomelos e iso pode ser perigoso. Segundo o departamento de Micoloxía do Grupo Arkamurka, a maior número de persoas, maior é o risco de maltratar os cogomelos e por tanto danalas. Por iso, nalgunhas zonas están a perderse os cogomelos.
Con todo, Arkamurka considera que a perda dos cogomelos débese a outros factores. Nos últimos anos observouse que na costa hai menos cogomelos que antes; esta perda detectouse tanto en cantidade como en variedade de especies, e non se debe a que a xente as recolleu demasiado ou mal. Neste caso, sospéitase que o cambio climático e a contaminación teñen algunha influencia.
En calquera caso, parécelles necesario realizar investigacións paira saber cal é a situación, xa que pola contra non se pode saber se algún está en perigo de extinción ou non. Ademais, consideran que hai que controlar como, onde, cantas especies recóllense os cogomelos, polo que son partidarios de establecer una normativa de recollida.
Hai que ter en conta que os cogomelos, aínda que estean por todas partes, crecen sobre todo en bosques de folla caduca, máis aínda si son pechadas. Estes bosques son húmidos e teñen una temperatura relativamente constante. Ademais, no sotobosque acumúlase abundante materia orgánica, que é o que a maioría dos cogomelos necesitan paira alimentarse e crecer. De paso, os cogomelos mineralizan a materia orgánica. Por iso, son imprescindibles paira completar o ciclo dos alimentos.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
