L'ère des chasseurs n'est pas terminée
2004/12/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
L'exploitation du bois est la production forestière la plus importante, car c'est celle qui a le plus de poids économiquement. De ce point de vue, la chasse n'a pas autant d'importance, mais si nous regardons son impact social, la chasse est l'une des activités les plus importantes qui se déroulent dans la forêt et est très enracinée dans Euskal Herria.
Auparavant, la chasse était l'une des sources de protéines d'origine animale et, au passage, un moyen efficace de limiter le nombre d'animaux sauvages, sinon ils causaient de grands dommages dans les zones rurales. Maintenant, il n'y a pas de manque de viande et il y a d'autres moyens de protéger les champs et le bétail. Cependant, l'activité cinégétique n'a pas perdu de force. En Navarre, par exemple, il y a 32.000 chasseurs. Cela suppose que près de 10% de la population âgée de 18 à 65 ans a un permis de chasse et ce pourcentage est encore plus élevé en milieu rural.
Dans la CAPV, moins de permis ont été accordés ces dernières années. Cette baisse est due à la haute pression cinégétique et à la pénurie de chasse. Cependant, le Pays Basque est l'un des territoires européens avec le plus grand nombre de chasseurs par hectare. Étant donné que moins de permis sont accordés aux demandés, de nombreux chasseurs doivent se rendre sur d'autres territoires pour obtenir la permission.
Gros gibier, caprice de chasseurs
La plupart des animaux qui sont chassés dans les forêts sont grands. Dans les forêts fermées, le sanglier est le propriétaire et, de plus, sa propriété est consolidée ces derniers temps. De nombreux paysans se plaignent des dégâts et, afin de contrôler la population, de plus en plus de sangliers sont chassés. Par exemple, dans les années 80, environ 400 sangliers étaient chassés au Pays basque par an, atteignant aujourd'hui 2 000 exemplaires. D'autres sont chassés dans le nord et presque le double en Navarre.
Un autre exemple de gros gibier est le cerf. Cette espèce a également considérablement augmenté ces derniers temps en raison de l'absence de prédateurs qui lui ont permis de se reproduire. Mais quand il y a trop de cerfs, la forêt n'a pas de place pour tout le monde, donc certains animaux meurent de faim. Dans ces cas, comme dans le parc naturel de Gorbeia, les animaux les plus vulnérables ou malades sont abattus pour diminuer leur densité. Ailleurs, les chasseurs aident à limiter le nombre d'animaux.
Au nord, le plan de chasse du cerf et du chevreuil a été réalisé en 1978. Le but de ce plan est de contrôler les populations de ces deux espèces. On chasse 80 cerfs et 2 000 chevreuils par an, bien que le nombre de chevreuils augmente de 30% par an. Dans le Sud, dernièrement, le chevreuil continue de croître et plus de permis sont donnés qu'auparavant pour chasser.
Mieux un dans la main, volant que des milliers
Les oiseaux et, en général, la chasse mineure n'est pas généralement chassée dans la forêt, mais dans des zones ouvertes sans arbres et sur des terrains cultivés. On chasse, entre autres, perdrix, lièvre, lapin et caille autour des champs de culture.
D'autre part, en ce qui concerne la chasse aux oiseaux migrateurs, Euskal Herria est un bon endroit, puisque les oiseaux traversent les Pyrénées à leur passage, où les chasseurs rencontrent les fusils disposés à tirer. Mais ce n'est pas non plus une activité forestière. Même si sur les sommets de la montagne il peut y avoir des forêts, les arbres dérangent plus que des bénéfices, auquel cas les postes de chasse sont effectués à la hauteur.
Cependant, peu d'espèces sont chassées dans la forêt. L'une d'elles est la bourse. Pendant la migration, la bourse repose dans les forêts. La végétation des forêts lui donne refuge et nourriture, et parfois elle est obligée de longs séjours, par exemple lorsque le temps est très mauvais. Ainsi, les chasseurs peuvent chasser plus facilement que la normale, de sorte qu'ils mettent des limites aux chasseurs. Sinon, on chasse avec la bourse levée, en automne comme en hiver.
D'autres espèces peuvent être chassées dans les bois, mais les plus intéressantes pour les chasseurs sont celles de valeur gastronomique ou symbolique. Personne ne se soucie des autres. Par exemple, même si des licences sont parfois offertes pour le sacrifice des corvées, les chasseurs ne sont pas intéressés. Par conséquent, certains pensent que les défenseurs de la chasse ne disent que la moitié de la vérité quand ils disent que la chasse aide à maintenir l'équilibre entre les espèces.
Il est vrai qu'il est souhaitable que la forêt soit en bon état pour la chasse, et que de ce point de vue l'activité cinégétique soit bénéfique pour la forêt. Mais il est également vrai que le chasseur s'occupe uniquement des espèces qui l'intéressent.
En marge du débat, l'activité cinegétique peut être intéressante pour compléter les revenus dans les zones rurales. Le terrain de chasse de Kuartango, par exemple, est devenu un complément important de l'agriculture et dans d'autres endroits on étudie comment obtenir une meilleure performance économique de la chasse.
Champignons: de la forêt au plat
Par rapport à la chasse, le poids économique de la collecte des champignons est moindre. Cependant, l'activité de loisirs est importante en Euskal Herria. La collecte se fait principalement à des fins de consommation personnelle ou de vente dans des foires, il n'est donc pas facile de savoir combien est recueilli et combien est destiné à cette activité. Cependant, il semble que de plus en plus de supporters viennent dans les forêts aux champignons et, en outre, certains tirent une belle performance économique de la vente.
De nombreuses espèces sont collectées à des fins de consommation, mais les plus importantes du point de vue économique sont les champignons noirs Boletus aereus et Boletus pinicola et le champignon blanc Boletus edulis. Ils poussent surtout dans les hêtraies et les chênes et se concentrent en automne. Le nombre de champignons varie d'année en année et les experts méconnaissent très bien les agents causants, bien que tous reconnaissent que le temps est très lié. Champignons boletus sont vendus cher dans les foires, de sorte qu'ils sont assez recueillis pour votre consommation personnelle.
Un autre bien vendu est le Lactarius deliciosus esnegorri. Elevage dans des pinèdes, naturels ou plantés. Il jouit également d'un grand prestige en dehors d'Euskal Herria, comme c'est le cas en Catalogne, et dernièrement ils créent des réseaux commerciaux.
Comme la crème est spécifique pour les forêts de conifères, Russula sp. Les foies bleues forment la symbiose la plupart du temps avec des arbres feuillus. Le champignon de printemps Calobyce gambosa, pour sa part, pousse dans les prairies, dans des endroits très concrets, de sorte que les champignons gardent secrètement où il est, afin que personne ne le prenne. Il faut garder à l'esprit que dans les salons est vendu cher.
De nombreuses autres espèces sont également collectées, tant pour leur consommation que pour leur vente, et certains ont commencé à planter des arbres à champignons, comme dans le cas de la truffe. Cela montre que lorsqu'un fruit de la forêt acquiert de la valeur économique, l'être humain tend à le cultiver, car il le contrôle plus facilement que s'il se laisse à l'état sauvage et tire plus de rendement économique. L'exemple le plus clair est les champignons.
Fruits et miel, un délicieux cadeau de la forêt
Comme avec les champignons, il est produit avec certains fruits de la forêt: framboises, myrtilles, fraises, mûres, pruneaux, garangorras, prunes... Il y a beaucoup de gens qui se réunissent pour manger à la maison, mais quand il y a l'intention de le commercialiser le plus souvent c'est de faire des plantations. Il en va de même pour les plantes médicinales.
Dans les noix, la collecte et la commercialisation de châtaignes a eu une grande importance dans le passé. Cependant, maintenant les châtaignes sont assez abandonnées parce que les châtaigniers ont souffert de maladies, et parce que la vie a changé du monde rural à celui industriel. Beaucoup de variétés traditionnelles sont perdues et celles commercialisées sont assez mélangées. Bien qu'ils soient encore vendus dans les foires, les importations de Galice sont de plus en plus nombreuses.
Indirectement, un autre des fruits que les forêts donnent est le miel. Le miel a également perdu de la force avec le changement de vie, mais il ya encore des ruches près des forêts. Ce n'est qu'en Navarre, par exemple, qu'il y a environ 7.000 ruches, la plupart dans la zone de montagne, qui totalisent 120 tonnes de miel par an. Ils apportent également deux tonnes de cire, mais bien que le miel soit bien commercialisé, il n'en est pas de même pour la cire, le pollen et la gelée royale.
Les abeilles marchent dans des zones sauvages et cultivées, de sorte que les apiculteurs ne paient rien pour l'utilisation de la forêt. De plus, puisque les abeilles contribuent également à la pollinisation des cultures, la société en général apprécie positivement le miel.
Dans la forêt
Non seulement il profite de ce qui sort de la forêt, mais il peut aussi être un moyen de l'exploiter. Il suffit de voir la destination de la forêt en été. En plus de la nourriture, le bétail obtient de l'ombre, de l'humidité et de la fraîcheur dans la forêt : moutons, juments, porcs, vaches... tous apprécient la protection et l'ombre de la forêt.
Bien qu'à l'heure actuelle, il n'y ait pas beaucoup d'animaux qui circulent dans les forêts, ils causent parfois des dommages. Les chèvres sont particulièrement mal vues, car elles mangent de jeunes arbres et des pousses, donc si elles sont trop dans un endroit, elles peuvent provoquer la déforestation. Quelque chose de semblable se produit avec l'accumulation excessive de vaches ou de moutons, mais en général ils n'exercent pas la pression nécessaire pour nuire à la forêt.
Une autre espèce qui aime juste entrer dans la forêt est l'homme. Il est difficile de marcher dans la forêt sans laisser de trace, mais c'est une condition indispensable pour que les suivants puissent en profiter. Bien que cela semble évident, cette exigence n'est pas satisfaite suffisamment, et l'alpinisme et d'autres usages récréatifs causent d'importants dommages à la forêt : déchets partout, accès à la forêt inondé de voitures, bruit, érosion des routes et pentes...
Cependant, l'accès à la forêt dans le temps libre a également des aspects positifs. Plus les gens apprennent à aimer la forêt, plus ils seront prêts à protéger et à s'en occuper.
Les forêts comme source d'énergie ?
Auparavant, on utilisait pour le feu de petits troncs, branches, écorces d'arbres, etc. Ce matériel a été recueilli par les villages de la zone forestière pour la maison et certains ont également travaillé sur la vente de ce bois. Cette activité est maintenue dans de nombreux endroits et a une grande influence sur la forêt, car les arbres malades et mauvais sont enlevés.
En dehors de ce qui est recueilli pour le feu, l'être humain exploite très peu cette ressource forestière. Il est parfois ramassé pour faire du compost et du jardinage, mais habituellement déposé dans la forêt elle-même au profit des champignons et de nombreux êtres vivants. En ne fournissant pas d'argent directement, des estimations ont été faites pour connaître la valeur de l'utilisation comme carburant. Ainsi, le gouvernement de Navarre a estimé que brûler le bois qui se laisse pudrir dans les forêts signifierait 8% de l'énergie nécessaire pour les maisons navarraises. Ils considèrent que cette possibilité est sous-utilisée.
En tout cas, l'utilisation de buissons, etc. pour obtenir de l'énergie comporte des risques. En fait, maintenant tout le buisson peut devenir un avenir dans une forêt, et si tout brûle, il enlève à la forêt la possibilité de le récupérer.
Risques de ramassage des champignons
Il semble que la collecte de champignons a été mis à la mode. Il y a de plus en plus de gens qui vont dans la forêt aux champignons et cela peut être dangereux. Selon le département de mycologie du Groupe Arkamurka, plus grand est le risque de maltraiter les champignons et donc de les endommager. C'est pourquoi, dans certaines zones, les champignons sont perdus.
Cependant, Arkamurka estime que la perte des champignons est due à d'autres facteurs. Ces dernières années, on a observé qu'il y a moins de champignons sur la côte qu'auparavant ; cette perte a été détectée en quantité et en variété d'espèces, et ce n'est pas parce que les gens les ont recueillies trop ou mal. Dans ce cas, on soupçonne que le changement climatique et la pollution ont une certaine influence.
Dans tous les cas, il leur semble nécessaire de faire des recherches pour savoir quelle est la situation, sinon on ne peut pas savoir si quelqu'un est en danger d'extinction ou non. En outre, ils considèrent qu'il faut contrôler comment, où, combien d'espèces sont recueillies les champignons, ils sont donc partisans d'établir une réglementation de collecte.
Il faut garder à l'esprit que les champignons, même s'ils sont partout, poussent surtout dans des forêts à feuilles caduques, plus encore si elles sont fermées. Ces forêts sont humides et ont une température relativement constante. En outre, dans le sous-bois est accumulée abondante matière organique, qui est ce que la plupart des champignons ont besoin pour se nourrir et grandir. Au passage, les champignons minéralisent la matière organique. Par conséquent, ils sont indispensables pour compléter le cycle des aliments.
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