Fungos

2002/09/30 Elhuyar Zientzia

• Botanika

Nesta época énchense de fungos os recunchos de Euskal Herria. Como todos os anos, a xente percorrerá recunchos, se é posible nun tempo no que ninguén poida velos e atentos aos rumores que se estenden aquí e alá.

O da foto, aínda que non é un fungo, como a blasfemia, é un fungo que seguramente tragarías varias veces. Esa é a aparencia do moho do pan visto desde o microscopio.

O dos fungos é un conxunto de membros de diferentes tamaños e formas; paira ser taxonómicamente correctos, o reino. Os fermentos, os mohos e os fungos que recibimos no monte, a pesar da súa aparente diferenza, teñen una serie de características comúns: están constituídos por células eucariotas, é dicir, gardan o ADN dentro dun núcleo como nós, pero non son capaces de realizar a fotosíntesis como as plantas.

Paira alimentarse, absorben a través da parede celular alimentos que conteñen materia orgánica viva ou morta. Algúns, como os azucres, disólvenos facilmente e outros os rompen con encimas. Os fungos limpan a zona xa que comen plantas e animais mortos.

En xeral, os fungos crecen mellor en medios lixeiramente acedos, pero pódense atopar case en todas partes: no chan, nos corpos dos vivos, nas plantas, na auga doce, na auga salgada... nunha cucharada de terra hai uns 120.000 fungos. Que non todas as láminas sexan onddovelas.